فطائر السبانخ: كيفية صنع فطائر السبانخ اللذيذة بعجينة طرية
مع تنوع طرق تحضيرها وغناها بالنكهات، فطائر السبانخ تظل خيارًا صحيًا ولذيذًا. سنغوص أعمق في فن تحضير فطائر السبانخ، مقدمين وصفات جديدة وأفكار للحشو تجعل منها خيارًا مميزًا لوجباتك الخفيفة أو كجزء من وجباتك الرئيسية.
عجينة السبانخ
3 أكواب طحين
نصف كوب زبادي
ربع كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة ونصف كبيرة خميرة فورية
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ حسب احتياج الطحين
حشوة السبانخ
كيلو سبانخ مفروم ومغسول
2 حبة بصل
سماق
بهار
كزبرة يابسة
زيت زيتون
دبس رمان
دبس الفليفلة
ملح
بابريكا
طريقة عمل فطائر السبانخ
في البداية نخلط السبانخ مع 2 ملعقة من الملح حتى نتخلص من جميع الماء الموجودة فيها.
لتحضير العجينة
نخلط الزبادي مع الزيت و الحليب والسكر والخميرة والملح ونضيف الماء ونخلط
نضيف الطحين ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ثم نغطيها ونتركها ترتاح مدة ساعة ونصف.
لتحضير الحشوة
نعصر السبانخ المنقوعة سابقاً للتخلص من جميع السوائل الموجودة فيها ثم نضيف الملح والكزبرة ودبس الفليفلة والبهار والسماق والبابريكا والبصل ودبس الرمان والزيت ونخلط.
نقطع العجينة لكرات بالحجم المطلوب ونفرد الكرات باستخدام الشوبك ونضع حشوة السبانخ ونغلقها بالشكل المطلوب
نضعها بصينية فرن ونضع الصينية بفرن مسبق الاشعال على حرارة عالية من الاسفل والاعلى حتى تنضج وتصبح باللون الذهبي مع المراقبة المستمرة.
