وصفات طبخ بالفيديو

فطائر بالجبنة واللحمة المفرومة بعجينة قطنية للفطور والعشاء

فطائر بالجبنة سريعة التحضير 

فطائر باللحم المفروم والجبن

 

مكونات الفطائر بالجبن

مكونات العجين

3/4 كوب حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كوب لبن زبادي
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت زيتون او زيت نباتي
4 كوب طحين

مكونات الحشوة

ربع كوب زيت الزيتون
بصلة صغيرة مفرومة
400 غ لحم غنم مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة كبيرة صلصلة الطماطم
2 كوب جبنة قشقوان

خليط التلميع

بيضة
رشة نسكافيه
رشة سكر
ملعقة كبيرة زبدة مذابة
وللتزيين سمسم ابيض

 

لتحضير فطائر بالجبنة

نقوم بخلط الحليب مع السكر والخميرة ونحركهم جيداً ونتركهم مدة 7 دقائق للتخمير

نضيف اللبن والبيكنغ باودر والملح والزيت ونخلطهم ثم نضيف الطحين ونعجنهم بشكل جيد ثم ندهن العجين بالزيت ونتركها لتتخمر.

لتحضير الحشوة

نقوم بتشويح البصلة بالقليل من الزيت ثم نضيف اللحم والملح والفلف الاسود والكمون والفلفل الاحمر ومعجون الطماطم ونقلبهم جيداً حتى ينضج اللحم

نتركها حتى تبرد ثم نضيف جبنة القشقوان ونقلبهم.

نفرد العجين بالشوبك ونقطعها الى دوائر بالحجم المطلوب

نقوم بوضع القليل من الحشوة ونغلقها بإحكام ثم نقوم بدهن القطع بخليط التلميع ونرش القليل من السمسم

ندخلها لفرن مسبق الاشعال على درجة حرارة 200 حتى تنضج.

”الفطيرة المصرية باسهل طريقة وبدون فرن“

 

• لتعلم طريقة عمل فطائر بالجبنة بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة : مطبخ رباح محمد

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق