وصفات طبخ بالفيديو

فطائر محشية بــ عجينه هشه زي القطن | فطائر محشية في الفرن

فطائر محشية في الفرن

 

مقادير العجينة

500غ طحين
45 مل زيت
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
القليل من الملح
ماء دافئ لجمع العجين

 

مقادير الحشوة

بصل مفروم
لحم مفروم
فليفلة حمراء وصفراء مفرومة
جزر مبروش
يقطين اخضر
كزبرة وبقدونس
ملح
ثوم مجفف
فلفل اسود
فلفل احمر

 

طريقة عمل فطائر محشية

• لتحضير العجين

نقوم بخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة والزيت ونضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة

نغطيها ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة.

• لتحضير الحشوة

نقوم بتشويح البصل مع القليل من الزيت حتى يتحمر البصل

نضيف اللحم المفروم ونقلبهم ثم نضيف الجزر والقرع والفلفل الاسود والملح والبابريكا والكزبرة والبقدونس والثوم والفليفلة ونخلطهم ثم نتركهم مدة دقيقتين

نقوم بتقطيع العجين لكرات صغيرة ونترك الكرات ترتاح مدة 10 دقائق

نقوم بفرد قطعة من الكرات بشكل طولي ثم نقوم بوضع القليل من الحشوة ونغلقها لفة واحدة بشكل جيد

نقطع باقي العجينة بشكل طولي ونلفهم ونضعهم فوق القطعة المغلقة ونلف القطعة بشكل دائري ونكمل باقي القطع بنفس الطريقة

نقوم بدهن القطع بصفار بيضة مخلوط مع القليل من الخلّ

ندخل القطع لفرن مسبق الاشعال على حرارة 180 حتى تصبح باللون الذهبي وتقدم.

“فطائر بالجبنة واللحمة المفرومة بعجينة قطنية للفطور والعشاء”

 

• لتعلم طريقة عمل فطائر محشية بشكل أوضح أنصحكم

بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: حلويات كراميلا

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق