وصفات اكلوصفات طبخ بالفيديو

فطيرة باللحم المفروم والخضار لن تحتاجي إلى فرن أو لقلي الفطائر بالزيت بعد الأن

فطيرة محشية باللحم والخضار

 

مقادير العجينة
800غ طحين
كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
ملح
2 كوب حليب دافئ لجمع العجين

الحشوة
250 لحم مفروم
2 بصلة مقطعة
فص ثوم مهروس
حبة فليفلة حمراء
نصف حبة قرع أخضر
بقدونس
زنجبيل مطحون
فلفل أسود
كركم
فلفل أحمر حار
كمون
ملح
زيت نباتي
جبنة بارميزان

 

طريقة تحضير فطيرة

في وعاء نخلط الطحين مع السكر والخميرة والزيت والملح والحليب ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

نغطي العجينة ونتركها تتخمر.

لتحضير حشوة فطيرة

نقوم بتشويح البصلة حتى تتحمر مع القليل من الملح

نضيف الفليفلة الحمراء والقرع والثوم

نضيف اللحم ونقلبهم ونضيف الزنجبيل والفلفل الأسود والأحمر الحار والكركم والكمون ونقلبهم قليلاً

نتركهم حتى ينضج اللحم ثم نطفئ النار ونضيف البقدونس ونترك الحشوة حتى تبرد.

نقوم بقسم العجينة لقسمين ونفرد أحد الأقسام ونضعها على صينية فرن مجهزة بورق الزبدة

نضع فوقها الحشوة ونرشها بالقليل من جبنة البارمزان ونفرد القسم الثاني من العجين ونضعه فوق الحشوة مع احكام غلق الأطراف

نقوم بعمل ثقوب بالعجينة ثم نضع الفطرة بمقلاة ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت وعندما تنضج من الاسفل نقلبها للطرف الأخر حتى تنضج وتصبح جاهزة.

قلي البطاطس بدون ما يشرب الزيت مع طريقة الثومية

 

• لتعلم طريقة عمل فطيرة المقلاة بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخ ام شكري

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *