كعك الحليب: كيفية صنع كعك طري بنكهة الحليب والسمسم
كعك الحليب، بطعمه الكريمي اللذيذ وقوامه الناعم، يعد مثالاً للحلويات البسيطة التي تحمل طعماً غنياً ومريحاً. يجسد هذا الكعك الدفء والحنين إلى الماضي، ويعد خياراً مثالياً للإفطار أو كوجبة خفيفة مع الشاي.
مقادير الكعك
كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
4 ملاعق كبيرة سكر
بياض بيضة
ربع كوب زيت نباتي
نصف ملعقة صغيرة ملح
3 أكواب طحين
خليط لتلميع
صفار بيضة
ملعقتين حليب سائل
سمسم للتزيين
طريقة عمل كعك الحليب
نخلط الحليب مع الخميرة والسكر حتى يذوب السكر ثم نتركها ترتاح مدة 5 دقائق
نضيف بياض البيضة والزيت والملح ونحرك ثم نضيف الطحين ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ،نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة
نرش القليل من الطحين على سطح العمل وفرد العجينة بالسماكة المطلوبة
نقطع العجينة بشكل دائري ونفرغ القطع من المنتصف بواسطة قطاعة صغيرة دائرية الشكل
توضع القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة او مدهونة بالزيت ثم نغطيها لترتاح مدة 15 دقيقة
نقوم بدهنها بخليط التلميع ووضع حبات السمسم
ندخل الكعك لفرن مسبق الاشعال على حرارة 180 مدة 15 دقيقة والنار من الاسفل
في النهاية نقوم بتحميرها قليلاً من الاعلى.