كنافة بالقشطة: وصفة تقليدية لتحضير كنافة شهية وغنية

اكتشف كيف تحضر كنافة بالقشطة تخطف الأنفاس، مع طبقاتها الذهبية وقلبها الكريمي الغني. هذه المقالة ستعلمك كيفية اختيار المكونات المناسبة وتحضيرها بطريقة تضمن الحصول على أفضل نتيجة، سواء كانت ساخنة أم باردة.

مكونات الكنافة بالقشطة

كنافة شعيرية جاهزة 500غ
كوب سمن مذابة

مكونات القشطة

ليتر حليب سائل
2 ملعقة كبيرة خلّ أبيض
3 أكواب حليب سائل
5 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء الزهر

قطر الكنافة

2 كوب سكر
كوب وربع ماء
رشة ملح الليمون
ملعقة كبيرة ماء الزهر

طريقة عمل كنافة بالقشطة

لتحضير الكنافة

نطحن الكنافة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف السمنة ونقلب

نقسمها لقسمين متساويين ثم ندهن صينية فرن بالسمنة ونفرد نصف كمية الكنافة ونضغط عليها بشكل جيد.

لتحضير القشطة

نسخن الحليب وقبل الغليان بدقيقة نضيف الخلّ ونحرك ثم نصفي القشطة جيداً

في وعاء طبخ أخر نضع 3 أكواب حليب والسكر ونشاء الذرة ونخلط

نشعل النار ونستمر بالتحريك حتى الغليان

نضيف ماء الزهر ونحرك ثم نضيف إليهم القشطة المحضرة مسبقاً ونطحن

نضع القشطة فوق الكنافة ونمدها بالتساوي ونترك الأطراف فارغة

نوزع نصف كمية الكنافة المتبقي ونضغط عليها قليلاً

ندخلها لفرن بحرارة 200 والنار من الاسفل إلى أن تحمر ثم نشعل النار من الاعلى إلى أن تنضج وتحمر والمدة من 45 إلى 50 دقيقة تقريباً.

لتحضير الشيرا

نخلط السكر والماء وملح الليمون ونضعهم على نار حتى الغليان

بعد مرور دقيقتين على الغليان نضيف ماء الزهر ونتركها تغلي قليلاً ثم نطفئ النار

وعندما تنضج الكنافة نقلبها وهي ساخنة ونسقيها بالقطر.

ملاحظة: يجب أن يكون القطر بحرارة الغرفة والكنافة ساخنة وبعد أن تبرد تماماً نقطعها ونزينها حسب الرغبة.

طريقة عمل البرازق الشامية المقرمشة