وصفات بالفيديو

كنافة بالقشطة والنشا بمذاق لذيذ وشهي | كنافة بالقشطة بالفرن

كنافة بالقشطة شكل وطعم غير شكل

 

مقادير كنافة بالقشطة

كنافة شعيرية جاهزة 500غ
كوب سمن مذابة

 

مكونات القشطة

ليتر حليب سائل
2 ملعقة كبيرة خل ابيض
3 كوب حليب سائل
5 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء الزهر

 

قطر الكنافة

2 كوب سكر
كوب وربع ماء
رشة ملح الليمون
ملعقة كبيرة ماء الزهر

 

لتحضير كنافة بالقشطة

• لتحضير الكنافة نقوم بطحن الكنافة حتى تصبح ناعمة ثم نضيف السمنة ونمزجهم جيداً ثم نقسمها لقسمين متساويين ثم نقوم بدهن صينية فرن بالسمنة ونفرد نصف كمية الكنافة ونضغط عليها بشكل جيد.

• لتحضير القشطة نقوم بتسخين الحليب وقبل الغليان بدقيقة نضيف الخل ونحرك ثم نصفي القشطة جيداً وفي وعاء طبخ أخر نقوم بوضع 3 كوب حليب والسكر ونشاء الذرة ونخلطهم جيداً ثم نشعل النار ونستمر بالتحريك حتى الغليان.

نضيف ماء الزهر ونحرك ثم نضيف إليهم القشطة المحضرة مسبقاً ونطحنهم جيداً ثم نضع القشطة فوق الكنافة ونمدها بالتساوي ونترك الاطراف فارغة.

نوزع نصف كمية الكنافة المتبقي ونضغط عليها قليلاً ثم ندخلها لفرن بحرارة 200 والنار من الاسفل الى ان تحمر ثم نشعل النار من الاعلى الى ان تنضج وتحمر والمدة من 45 الى 50 دقيقة تقريباً.

• لتحضير الشيرا نقوم بخلط السكر والماء وملح الليمون ونضعهم على نار حتى الغليان وبعد مرور دقيقتين على الغليان نضيف ماء الزهر ونتركها تغلي قليلاً ثم نطفئ النار.

وعندما تنضج الكنافة نقوم بقلبها وهي ساخنة ونسقيها بالقطر ويكون القطر بحرارة الغرفة والكنافة ساخنة وبعد ان تبرد تماماً نقوم بتقطيعها ونزينها حسب الرغبة. ”طريقة عمل البرازق الشامية المقرمشة“

 

• لتعلم طريقة عمل كنافة بالقشطة بشكل أفضل يمكنك مشاهدة هذا الفيديو من قناة : مطبخ رباح محمد

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

‫3 تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *