وصفات طبخ بالفيديو

كيكة أعياد ميلاد للاطفال والكبار محشية بالشوكولا | كيك لجميع المناسبات

كيكة أعياد ميلاد اطفال والبنات لعشاق الشوكولا

 

مقادير كيك عيد ميلاد

3 كوب طحين
ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
7 بيضات مفصولين
ملعقة كبيرة عصير الليمون الحامض
2 ملعقة كبيرة فانيليا
كوب سكر
كوب حليب
كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة برش الليمون
رشة ملح صغيرة
كوب سكر بودرة
علبة قشطة
200 غ شوكولا

 

مقادير الكريمة

كوب ونصف حليب
علبة قشطة
4 ظرف كريمة شانتيه
حليب لسقاية الكيك
فستق حلبي للزينة

 

طريقة عمل كيكة أعياد ميلاد

نقوم بنخل الطحين والبيكنغ باودر

في وعاء جانبي نقوم بوضع بياض البيض بوعاء وصفار البيض بوعاء اخر ثم نقوم بإضافة عصير الليمون لصفار البيض والفانيليا والسكر ونخفقها جيداً حتى يذوب السكر تماماً

نضيف الحليب الدافئ والزيت وبرش الليمون ونضيف المواد الجافة على دفعتين مع التحريك المستمر

نضيف الملح لبياض البيض ونخفق ثم نضيف السكر البودرة بالتدريج مع الخفق المستمر

نقوم بصب المزيج فوق مزيج صفار البيض بالتدريج ومع التقليب ونقوم بسكب الخليط في القالب المدهون والمد بورق الزبدة

نضعه في فرن مسبق الإشعال عل حرارة 180 مدة 50 دقيقة والنار من الاسفل فقط.

وبعد ان نخرج الكيك من الفرن ب 5 دقائق نقلبه ونزيل ورق الزبدة

نتركها تبرد مدة 25 دقيقة ثم نغلفها ونتركها حتى تبرد تماماً

نقوم بتقطيعها الى 3 او 4 طبقات حسب الرغبة.

• لتحضير صوص الشوكولا

نقوم بوضع القشطة على نار هادئة حتى تغلي ثم نضيف الشوكولا ونحركها جيداً ونتركها تبرد بحرارة الغرفة.

• لتحضير الكريمة

نقوم بخفق الحليب البارد مع كريمة الشانتيه والقشطة.

في اول طبقة من الكيك نسقيها بالحليب بعدها نضيف القليل من الكريمة ثم نضع الطبقة اخرى من الكيك ونسقيها بالحليب ونضع القليل من الكريمة وتكرر العملية حتى انتهاء طبقات الكيك

بعدها نغلفها بالكريمة ونضعها بالثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيداً

نقوم بتغليف الاطراف بالفستق الحلبي ونضع على الوجه صوص الشوكولا المحضر مسبقاً ونزينها حسب الرغبة ثم ندخلها للثلاجة حتى تبرد.

”الكيك العادي مع اسرار نجاحه“

 

• لتعلم طريقة عمل كيكة عيد ميلاد بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة : مطبخ رباح محمد

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق