هريسة سورية باللوز فاجئي ضيوفك | حلويات شرقية سورية

هريسة سورية بالسميد مع اسرار نجاح الهريسة

مكونات الهريسة

كوب حليب سائل
كوب لبن “زبادي”
كوب ونصف سكر
نصف كوب سمنة مذابة
ظرف بيكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
2 ونصف كوب سميد خشن أو متوسط
نصف كوب لوز منقوع بالماء البارد مدة ساعة على الاقل

مكونات القطر

2 كوب سكر
2 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير الليمون
ملعقة كبيرة ماء الزهر

لتحضير هريسة سورية

• لتحضير القطر

نقوم بغلي الماء والسكر وعصير الليمون وعند الغليان نضيف ماء الزهر ونتركها تغلي مدة 3 دقائق ثم نطفئ النار.

• لتحضير الهريسة

نقوم بخلط الحليب مع اللبن والسكر والسمنة والملح والبيكنغ باودر ونخلطهم جيداً ثم نضيف السميد ونخلط ثم نترك المكونات ترتاح مدة 20 دقيقة.

نقوم بوضع ورق الزبدة بأسفل القالب المطلوب وندهن الأطراف بالسمنة ونرش القليل من الطحين

نقوم بوضع خليط الهريسة في القالب وندخلها للفرن مدة 15 دقيقة بحرارة 180 والنار من الاسفل فقط.

نخرج القالب ونزين الهريسة باللوز المنقوع ثم نعيدها للفرن بحرارة 200 على الرف المتوسط والنار من الأعلى والأسفل معاً حتى تنضج.

نخرجها ونسقيها بالقطر البارد والهريسة ساخنة جداً ثم نتركها تشرب القطر وتبرد بحرارة الغرفة

ندخلها للثلاجة لمدة ساعتين وتصبح جاهزة.

”البسبوسة الذهبية تذوب في الفم مثل الهليون“

• لتعلم طريقة عمل هريسة سورية بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة : مطبخ رباح محمد