وصفات طبخ بالفيديو

هريسة سورية باللوز فاجئي ضيوفك | حلويات شرقية سورية

هريسة سورية بالسميد مع اسرار نجاح الهريسة

 

مقادير الهريسة

حليب سائل كوب
لبن (زبادي) كوب
سكر كوب ونصف
سمنة مذابة نصف كوب
ظرف بيكنغ باودر
رشة ملح
سميد خشن أو متوسط 2 ونصف كوب
لوز منقوع بالماء البارد نصف كوب

 

مكونات القطر

2 كوب سكر
2 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير الليمون
ملعقة كبيرة ماء الزهر

 

لتحضير هريسة سورية

لتحضير القطر

نقوم بغلي الماء والسكر وعصير الليمون وعند الغليان نضيف ماء الزهر ونتركها تغلي لمدة 3 دقائق ثم نطفئ النار

لتحضير الهريسة

نخلط الحليب مع اللبن والسكر والسمنة والملح والبيكنغ باودر

نضيف السميد ونخلط ثم نترك المكونات ترتاح مدة 20 دقيقة

نضع ورق الزبدة بأسفل القالب المطلوب وندهن الأطراف بالسمنة ونرش القليل من الطحين

نضيف خليط الهريسة في القالب وندخلها للفرن مدة 15 دقيقة بحرارة 180 والنار من الاسفل فقط

نخرج القالب ونزين الهريسة باللوز المنقوع ثم نعيدها للفرن بحرارة 200 على الرف المتوسط والنار من الأعلى والأسفل معاً حتى تنضج.

نخرجها ونسقيها بالقطر البارد والهريسة ساخنة جداً ثم نتركها تشرب القطر وتبرد بحرارة الغرفة

ندخلها للثلاجة لمدة ساعتين وتصبح جاهزة.

البسبوسة الذهبية تذوب في الفم مثل الهليون

 

• لتعلم طريقة عمل هريسة سورية بشكل أوضح أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخ رباح محمد