هريسة سورية بالسميد مع اسرار نجاح الهريسة
مقادير الهريسة
حليب سائل كوب
زبادي كوب
سكر كوب ونصف
سمنة مذابة نصف كوب
بيكنغ باودر ظرف
ملح رشة
سميد خشن 2 ونصف كوب
لوز منقوع بالماء نصف كوب
مكونات القطر
سكر 2 كوب
ماء 2 كوب
عصير الليمون ملعقة صغيرة
ماء الزهر ملعقة كبيرة
طريقة عمل هريسة سورية
لتحضير القطر
نقوم بغلي الماء والسكر وعصير الليمون وعند الغليان نضيف ماء الزهر ونتركها تغلي لمدة 3 دقائق ثم نطفئ النار
لتحضير الهريسة
- نخلط الحليب مع اللبن والسكر والسمنة والملح والبيكنغ باودر
- نضيف السميد ونخلط ثم نترك المكونات ترتاح مدة 20 دقيقة
- نضع ورق الزبدة بأسفل القالب المطلوب وندهن الأطراف بالسمنة ونرش القليل من الطحين
- نضيف خليط الهريسة في القالب وندخلها للفرن مدة 15 دقيقة بحرارة 180 والنار من الاسفل فقط
- نخرج القالب ونزين الهريسة باللوز المنقوع ثم نعيدها للفرن بحرارة 200 على الرف المتوسط والنار من الأعلى والأسفل معاً حتى تنضج
- نخرجها ونسقيها بالقطر البارد والهريسة ساخنة جداً ثم نتركها تشرب القطر وتبرد بحرارة الغرفة
- ندخلها للثلاجة لمدة ساعتين وتصبح جاهزة.
البسبوسة الذهبية تذوب في الفم مثل الهليون
• لتعلم طريقة عمل هريسة سورية بشكل أوضح أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخ رباح محمد
