البرازق الشامية: وصفة تحضير بسكويت البرازق بالسمسم

البرازق، بسكويت السمسم الشهي، يعد من الحلويات الشامية الكلاسيكية. سنقدم لك في هذا المقال وصفة سهلة لتحضير البرازق في المنزل، مما يضمن لك الاستمتاع بطعمها الغني وقرمشتها الفريدة مع كوب من الشاي.

مقادير البرازق

3 أكواب طحين
1\2 كوب سكر
2 كوب سمسم محمص
كوب سمن حيواني
بيضة
7 ملاعق قطر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب ماء
ملعقة صغيرة بيكينغ باودر
ملح رشة
فستق حلبي مجروش

طريقة عمل البرازق الشامية

نخلط البيضة مع القليل من السكر ونضع نصف كمية القطر ونضع الفانيليا ثم نضيف البيكينغ باودر والسمن ونخلط المزيج جيداً ونضع القليل من الملح وكوب الماء

نضيف المزيج للطحين ونحرك باليد حتى تصبح عجينة لينة بعدها نقوم بفرد العجينة في طبق واسع ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة

نضع ما تبقى من القطر إلى السمسم المحمص ونضيف السكر المتبقي لكمية قليلة من الماء حتى يذوب ثم نقوم بوضعه على السمسم ونقوم بالتقليب

نقوم بإخراج العجينة وتكويرها لكرات صغيرة ونقوم بفردها قليلاً لنقوم بتغميسها بالفسق الحلبي وعلى الوجه الأخر نغمسها بالسمسم

بعد الإنتهاء نقوم بإدخال البرازق لفرن مسبق الاشعال بحرارة 150 لمدة 10 دقائق.

الحلاوة الطحينية بثلاث مكونات فقط