الهريسة بالسميد: طريقة تحضير الهريسة الشامية الأصيلة
![طريقة عمل الهريسة بالسميد](https://familytasty.com/wp-content/uploads/2020/01/الهريسة-بالسميد.jpg)
الهريسة بالسميد، بنكهتها الغنية وقوامها الرطب، تعد واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ الشرقي. في هذا المقال، نقدم لكم طريقة تحضير الهريسة بالسميد، من اختيار المكونات الطازجة إلى تقنيات الخبز التي تضمن لكم الحصول على أفضل نتيجة. سنشارك معكم النصائح والأسرار لتحضير هريسة بقوام مثالي وطعم لا يُقاوم، مما يجعلها الخيار الأمثل لتقديم تحلية تليق بأجواء الضيافة الشرقية والمناسبات الخاصة. تعرفوا على كيفية إعداد صوص القطر الذي يزيد من رطوبة ولذة الهريسة، وكيف يمكن تزيينها بالمكسرات لإضافة مزيد من النكهة والقوام.
مقادير الهريسة
500غ سميد خشن
250غ سكر
نصف كوب قطر
2 ملاعق كبار حليب بودرة
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
250 ملم ماء
لوز منقوع
قطر للتسقية
سمن عربي
طريقة عمل الهريسة بالسميد
نخلط السميد والسكر والبيكربونات الصوديوم ثم نضيف القطر ونخلطهم
نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة طرية
نضع الخليط في صينية فرن مدهونة بالقليل من الطحينة ونتركها ترتاح مدة ليلة كاملة
نرطب راحة اليد ومسح سطح الخليط بهدوء
نقطع الهريسة بشكل تحديد من السطح فقط ولا ندخل السكين للأسفل
نضع حبات اللوز ثم ندخل الهريسة لفرن مسبق الاشعال على حرارة 200 مدة 35 دقيقة
بعد مضي مدة 20 قيقة نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ثم نعيدها للفرن حتى تنضج
نصب القطر الساخن عليها ونضع القليل من السمن على الوجه وننتظر الهريسة حتى تتشرب القطر والسمن وتقدم باردة.