4 كيكات بـ 4 مكونات أساسية متوفرة في كل منزل حلويات سهلة
حلويات سهلة وسريعة
كيكة الموس شوكولاته
المقادير
3 بيضات
4 ملاعق كبيرة سكر
5 ملاعق ونصف طحين
2 ملعقة كبيرة كاكاو مرّ
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ظرف فانيليا
ملعقة كبيرة ماء مغلي
رشة ملح
مقادير خليط التسقية
180 ملل حليب مخلوط مع ملعقة كبيرة كاكاو حلو
مقادير موس الشوكولا
علبة كريمة شانتيه
140غ قطع شوكولا سوداء مذابة على حمام مائي
2 علبة زبادي بنكهة الشوكولا
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
طريقة تحضير الموس شوكولاته
• لتحضير الكيك
بواسطة خفاق كهربائي نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا والملح والماء حتى يصبح الخليط باللون الأبيض
نضيف الطحين والبيكنغ باودر والكاكاو المنخول ونقلبهم حتى تتجانس المكونات
نضع المزيج في صحن البايركس مدهون بالزبدة لمنع الالتصاق ونوزعه بالتساوي
نضع الكيك في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 حتى ينضج
نترك الكيك حتى يبرد قليلاً ثم نقوم بتثقيب الكيك باستخدام شوكة ونصب عليه خليط التسقية ونتركه جانباً.
• لتحضير موس الشوكولا
بواسطة خفاق كهربائي نقوم بخفق الحليب مع الكريمة حتى نحصل على مزيج كريمي
نضيف الشوكولا السوداء المذابة والزبادي بنكهة الشوكولا والقهوة سريعة الذوبان
نضع الخليط على الكيك ونمده بالتساوي ثم نزينه بالشكل المرغوب
نضعه بالثلاجة مدة 3 ساعات حتى تتماسك الكريمة ويصبح جاهزاً.
كيكة الجوز والقرفة من حلويات سهلة
المقادير
3 بيضات
كوب سكر
كوب إلا ربع زيت نباتي
2 كوب جزر مبروش
2 كوب طحين
ملعقة صغيرة من القرفة
2 ملعقة كبيرة جوز مفروم خشن
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة خلّ
مقادير الكريمة
2 ملاعق كاسترد
ملعقة صغيرة زبدة
2 ملعقة سكر
2 كوب حليب
كريمة شانتيه
طريقة تحضير كيكة الجوز والقرفة
• لتحضير الكيك
بواسطة خفاق كهربائي نقوم بخفق البيض مع السكر والملح حتى يصبح الخليط باللون الأبيض
نضيف الزيت مع استمرارية الخفق ثم نضيف الجزر والجوز والخلّ ونقلبهم قليلاً
ننخل الطحين والبيكنغ باودر والقرفة ونضيفهم بالتدريج ونقلبهم
نضع الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة لمنع الالتصاق ومرشوش بالطحين
ندخل الكيك في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 حتى ينضج.
• لتحضير الكريمة
نخلط السكر مع الكاسترد والحليب وكريمة الشانتيه والفانيليا
نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتجانس الخليط
نضيف الزبدة ونقلبهم قليلاً ثم نطفئ النار ونتركها حتى تبرد
نخلط المزيج بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي
نخرج الكيك من الوعاء ونقوم بقسم الكيك لطبقتين
نضع على الطبقة الأولى كمية من الكريمة المجهزة مسبقاً ثم نضع الطبقة الثانية ونضع فوقها ما تبقى من الكريمة ونمدها بالتساوي
نزين الكيك بالشكل المُحبب وندخلها للثلاجة حتى تتماسك وتصبح جاهزة.
كيكة البتيفور من حلويات سهلة
المقادير
3 بيضات
كوب سكر
كوب زيت نباتي
4 ملاعق كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
كيس فانيليا
برش ليمون
2 ظرف كاكاو
رشة ملح
500غ طحين
للتزيين
مربى سائل
جوز الهند
طريقة تحضير كيكة البتيفور
بواسطة خفاق كهربائي نقوم بخفق البيض مع الملح والسكر والفانيليا وبرش الليمون
نضيف الزيت والنشا والبيكنغ باودر ثم نضيف الطحين بالتدريج حتى نحصل على عجينة الكيك
نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ونضيف لأحد الأقسام الكاكاو
نقسم العجينة البيضاء وعجينة الكاكاو لرولات بالحجم المطلوب ونصف الرولات بصينية فرن مجهزة بورق الزبدة
بحيث يكون الصف رول ابيض ورول بالكاكاو
نضغط براحة اليد قليلاً على الرولات ونضع الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة حتى تنضج من الاسفل ثم نشعل قليلاً من الأعلى
نخرج الكيك من الفرن وندهن الحلوى بالمربى السائل ونرشها بجوز الهند ونقطعها وتصبح جاهزة.
حلويات العيد الجديدة مشروحة بالصور
كيكة البسكويت من حلويات سهلة
المقادير
500غ فول سواني محمص ومطحون
250غ زبدة
نصف كوب زيت نباتي
كوب سكر بودرة
كيس فلان شوكولا بدون سكر
ملعقة كبيرة كاكاو مرّ
رشة ملح
كيس فانيليا
400غ طحين
كمية من النشا
قطع شوكولا + القليل من الزيت مذابة على حمام مائي
طريقة تحضير كيكة البسكويت
نخلط الزبدة مع الفول السوداني والملح والسكر والفلان والفانيليا والكاكاو
نضيف الزيت ونحركهم ثم نضيف الطحين المنخول بالتدريج حتى نحصل على عجينة لينة
نفرد قطعة من ورق الزبدة على سطح العمل ونرشها بالقليل من النشا ونضع قطعة من العجينة ونفردها باستخدام الشوبك مع رشها بالقليل من النشا
نقطع العجينة على شكل دوائر بالحجم المطلوب
نضع القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة وندخلها لفرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة حتى تنضج
نغمس القطع بالشوكولا المذابة ونتركها جانباً حتى تبرد
نضع الكمية المتبقية من الشوكولا المذابة في كيس بلاستيكي ونقصه قليلاً من الاسفل
نعمل خطوط عشوائية على القطع ونزينها بالشكل المطلوب وتصبح جاهزة.
