صدور دجاج مشوية: وصفات لعشاء صحي وسريع

في هذه المقالة سوف نقدم 4 وصفات صدور دجاج مشوي بالفرن مع التتبيلة موضحة بالصور والمقادير ممكن تحضيرها للغداء أو للضيوف مُشبعة ولذيذة نبدأ أولاً بــ

صدور دجاج بالفرن مع البطاطا

المقادير

صدر دجاج
بطاطا 3 حبات
كركم نصف ملعقة صغيرة
بهارات الكاجون نصف ملعقة صغيرة
كاري نصف ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة
بابريكا نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون نصف ملعقة صغيرة
كزبرة ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
زبادي 2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة
خلّ 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
كاتشب ملعقة كبيرة
صويا صوص 2 ملعقة كبيرة
دبس فليفلة 2 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس 4 فصوص

طريقة عمل صدور دجاج مشوي بالفرن

1. نقطع صدر الدجاج إلى شرحات متوسطة السماكة
2. نخلط عصير الليمون مع الخلّ والزيت والكاتشب ودبس الفليفلة وصويا صوص والزبادي والثوم المهروس والملح والكركم والزنجبيل والبهارات المشكلة والبابريكا وبهارات الكاجون والكاري والكزبرة والفلفل الأسود
3. نضيف الدجاج للتتبيلة السابقة ونقلب بشكل جيد
4. نقطع البطاطا على شكل دوائر بسماكة متوسطة ونرشها بالقليل من الكركم والملح والبابريكا ونخلط
5. نضع البطاطا في طبق البايركس أو صينية الفرن ونضع فوقها الدجاج ونقلب
6. ندخل طبق البايركس في فرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة من الاسفل والاعلى مدة 20 دقيقة وتقدم.

وصفات لحم مع التتبيلات

صدور دجاج كامل مشوي بالفرن

المقادير

صدور دجاج عدد 2
خلّ أبيض 2 ملعقة كبيرة
زبادي 2 ملعقة كبيرة
عصير نصف حبة ليمون
ثوم مهروس عدد 2
زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
كاتشب ملعقة كبيرة
دبس فليفلة ملعقة كبيرة
بابريكا حلوة ملعقة كبيرة
بهارات الكاجون ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة ربع ملعقة صغيرة
فلفل أبيض وأسود ملعقة صغيرة
كزبرة مجففة ومطحونة ملعقة كبيرة
ملح حسب الرغبة

طريقة عمل صدور المشوي بالفرن

1. نقطع صدور الدجاج إلى شطرين ونقوم بعمل شقوق خفيفة على صدور الدجاج
2. نخلط عصير الليمون مع الثوم والخلّ والزيت والزبادي والملح والكاتشب ودبس الفليفلة والبابريكا وبهارات الكاجون والزنجبيل والبهارات المشكلة والفلفل الأبيض والأسود والكزبرة المطحونة
3. نضع صدور الدجاج في طبق ونضيف إليه التتبيلة ونخلط بشكل جيد
4. نغطي الدجاج ونضعه في الثلاجة مدة 2 ساعة
5. نضع الدجاج في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة
6. ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة عالية من الاسفل والاعلى مدة 20 دقيقة مع المراقبة المستمرة حتى تنضج

وصفات ملفوف محشي

صدور دجاج بالفرن مع الزيتون

المقادير

القليل من الكزبرة الخضراء
ثوم مهروس نصف ملعقة كبيرة
زنجبيل بودرة ملعقة صغيرة
بابريكا رشة
بصل بودرة رشة
زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
دبس فليفلة حار ملعقة صغيرة
بودرة الدجاج ملعقة صغيرة
عصير ليمون ملعقة كبيرة
ماء 2 ملعقة كبيرة
صدر دجاجة مقطع عدد 1
بطاطا مقطعة دوائر عدد 3
زيتون أخضر

طريقة عمل صدور دجاج المشوي مع الزيتون

1. نخلط الكزبرة مع الثوم والزنجبيل والبابريكا والبصل المجفف والزيت ودبس الفليفلة بودرة الدجاج وعصير الليمون والماء
2. نضيف قطع الدجاج إلى التتبيلة ونخلط
3. نغطي وعاء الدجاج ونتركهم مدة 2 ساعة في الثلاجة
4. نفصل قطع الدجاج عن التتبيلة ونضع البطاطا في ما تبقى من التتبيلة ونخلطهم
5. نضع البطاطا في صينية الفرن ونضع فوقها قطع الدجاج ونزين السطح بحبات الزيتون
6. ندخل الصينية إلى فرن مسبق الاشعال على حرارة 200 ونتركها حتى تنضج وتقدم.

وصفات عشاء خفيف وسريع

شاورما الدجاج بالفرن

المقادير

صدور دجاج كيلو
ملح ملعقة صغيرة
بهارات شاورما ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
فلفل أبيض ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون نصف ملعقة صغيرة
كاري نصف ملعقة صغيرة
بابريكا نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس ملعقة صغيرة
معجون طماطم ملعقة كبيرة
زبادي 2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون ربع كوب
خلّ أبيض ربع كوب
زيت نباتي ربع كوب

مقادير الطحينة

طحينة نصف كوب
زبادي نصف كوب
عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة
ماء بارد ثلث كوب
ملح رشة
فلفل أسود أو أبيض رشة
مخلل
بطاطس مقلية
خبز تورتيلا
موزاريلا

طريقة عمل شاورما الدجاج مع الطحينة

1. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح ونضيف الملح وبهارات الشاورما والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والزنجبيل والكاري والبابريكا والثوم المهروس ومعجون الطماطم والزبادي وعصير الليمون والخلّ والزيت ونخلطهم مع الدجاج
2. نغطي الطبق ونتركه مدة ليلة كاملة في الثلاجة
3. نقوم بتقلية الدجاج مع القليل من الزيت النباتي حتى ينشف تماماً
4. لعمل الطحينية نخلط الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والماء البارد والملح والفلفل ونخلط حتى تتجانس المكونات
5. نفرد خبز التورتيلا ونضع القليل من خلطة الطحينية وحشوة الدجاج والبطاطس المقلية والمخلل ونلفها ونقسم الساندويش إلى 3 قطع
6. نرص قطع الساندويش في قالب تشيز كيك متحرر الأطراف ونضيف على السطح الموزاريلا
7. ندخل القالب في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 على الرف الوسط مدة 20 دقيقة والنار من الاسفل فقط وأخر 3 دقائق نشعل النار من الاعلى وتقدم.