طبخات بصدور الدجاج: وصفات سهلة وسريعة لكل يوم
في هذه المقالة سوف نقدم 5 طبخات بصدور الدجاج ممكن تحضيرها للغداء أو العشاء مُشبعة ولذيذة نبدأ أولا بــ
صدور دجاج بالآرز والخضار
المقادير
صدور دجاج عدد 3
زيت ملعقة كبيرة
زبدة 2 ملعقة كبيرة
بصلة مفرومة ناعمة
طحين ملعقة ونصف كبيرة
معجون طماطم ملعقة كبيرة
حليب كوب
مرق كوب
ثوم باودر ملعقة صغيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
رشة فلفل أسود
طريقة عمل صدور دجاج بالرز والخضار
- نقطع الدجاج إلى شرائح بحجم متوسط
- نقلي الدجاج مع الزيت على نار عالية مع الملح والفلفل مع استمرارية التحريك حتى يصبح الدجاج باللون الذهبي
- نرفع الدجاج من القدر ونضع في القدر الزبدة مع البصل ونقلب حتى يصبح البصل باللون الذهبي
- نضيف الطحين ونحرك حتى يتغير لون الطحين
- نضيف معجون الطماطم والحليب والمرق ونحرك حتى يغلي المزيج
- في النهاية نضيف الثوم الباودر والدجاج ونقلب لمدة 5 دقائق وتقدم مع الأرز والخضار.
صينية بطاطس بالدجاج والكريمة
المقادير
بطاطا عدد 7 مقطعة مكعبات
صدور دجاج مقطع مكعبات نصف كيلو
علبة فطر مقطع
بصل مفروم عدد 1
ثوم مهروس عدد 5
كريمة طبخ سائلة 3 أكواب
معجون طماطم 2 ملعقة كبيرة
كاري حلو ملعقة ونصف صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
بهار دجاج نصف ملعقة صغيرة
رشة بقدونس مفروم (اختياري)
ملح حسب الرغبة
جبن موزاريلا
طريقة عمل صينية البطاطس بالكريمة والدجاج
- نحمص البصل مع الزيت ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الدجاج ونقلب لمدة 3 دقائق
- نضيف الفطر والكاري والفلفل الأسود وبهار الدجاج ومعجون الطماطم وكريمة الطبخ والملح ونقلب حتى تتجانس المكونات
- نخفف النار ونتركها حتى يثقل المزيج بالنهاية نضيف البقدونس ونطفئ النار
- نقلي مكعبات البطاطا في الزيت حتى تصبح باللون الذهبي
- نضع البطاطا في صينية فرن ونضع فوقها الدجاج المحضر مسبقاً ونرش على السطح طبقة من جبن الموزاريلا
- ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة في الرف الوسط مع تشغيل النار من الاسفل فقط مدة 15 دقيقة وتقدم
أصابع الدجاج (كنتاكي)
المقادير
صدور دجاج عدد 3
بيضة
ملح ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
كركم ملعقة صغيرة
زنجبيل ملعقة صغيرة
زعتر نصف ملعقة صغيرة
كزبرة مجففة ومطحونة نصف ملعقة صغيرة
ثوم مهروس 4 فصوص
بصل عدد 1 مقطع شرائح
عصير ليمون نصف ملعقة كبيرة
توابل الطحين
كمية من الطحين
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود رشة
كركم رشة
زنجبيل رشة
زعتر رشة
كزبرة مجففة ومطحونة رشة
فلفل أحمر رشة
طريقة عمل أصابع الدجاج كنتاكي
- نقطع الدجاج شرائح رقيقة
- نضيف إليهم البيضة والزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والكزبرة المطحونة والثوم والبصل والزعتر ونخلط
- نغطي الدجاج ونتركه مدة نصف ساعة في الثلاجة
- في وعاء جانبي نخلط الطحين مع الملح والزنجبيل والفلفل الأسود والكركم والزعتر والكزبرة المجففة والفلفل الأحمر
- نغمس قطع الدجاج في الطحين بشكل كامل ونقلب في زيت على حرارة متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج وتصبح باللون الذهبي وتقدم.
صدر دجاج كامل بالبطاطا
المقادير
صدور دجاج عدد 4
ملح نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
بابريكا نصف ملعقة صغيرة
زعتر نصف ملعقة صغيرة
ثوم طرانشات
زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
خلّ أو عصير ليمون 4 ملاعق كبيرة
ماء نصف كوب
مقادير تتبيلة البطاطا
بطاطا مقطعة مكعبات عدد 4
زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
ثوم مهروس نصف ملعقة كبيرة
بابريكا ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
هريسة الشطة ملعقة كبيرة
رشة كزبرة خضراء مفرومة
طريقة عمل صدر دجاج المحشي
- نخلط الملح والفلفل والزعتر والبابريكا ونضعهم جانباً
- نقوم بعمل شقوق في صدور الدجاج باستخدام السكينة
- نرش نصف كمية التوابل المجهزة مسبقاً على الدجاج وندعك ونقلب
- نضع 2 حبة من شرائح الثوم داخل كل شق من الشقوق
- نضع الدجاج داخل مقلاة على النار ونضيف إليهم الزيت وعصير الليمون والماء ونغطيها ونتركها حتى تغلي
- نخفف النار ونتركها حتى تنضج مدة 20 دقيقة ويتبخر الماء وتتحمر قليلاً من الاسفل
- نقلب صدور الدجاج ونتركها حتى تتحمر من الجهة الأخرى لمدة 5 دقائق وتصبح جاهزة.
تحضير البطاطا
- نقلي مكعبات البطاطا بالزيت الحار حتى تصبح باللون الذهبي
- في مقلاة على النار نحمص الثوم مع زيت الزيتون والبابريكا والكزبرة المطحونة والفلفل الأسود والملح وهريسة الشطة
- نضيف البطاطا ونقلب ثم نضع الكزبرة الخضراء
- نطفئ النار وتقدم مع صدور الدجاج.
طريقة عمل الشاورما الفراخ بالزبادي
طبخات بصدور الدجاج بالفرن
المقادير
صدر دجاج
بطاطا 3 حبات
كركم نصف ملعقة صغيرة
بهارات الكاجون نصف ملعقة صغيرة
كاري نصف ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
بهارات مشكلة نصف ملعقة صغيرة
بابريكا نصف ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون نصف ملعقة صغيرة
كزبرة ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
زبادي 2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون 3 ملاعق كبيرة
خلّ 3 ملاعق كبيرة
زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة
كاتشب ملعقة كبيرة
صويا صوص 2 ملعقة كبيرة
دبس فليفلة 2 ملعقة كبيرة
ثوم مهروس 4 فصوص
طريقة عمل صينية دجاج بالفرن مع البطاطس
- نقطع صدر الدجاج إلى شرحات متوسطة السماكة
- نخلط عصير الليمون مع الخلّ والزيت والكاتشب ودبس الفليفلة وصويا صوص والزبادي والثوم المهروس والملح والكركم والزنجبيل والبهارات المشكلة والبابريكا وبهارات الكاجون والكاري والكزبرة والفلفل الأسود
- نضيف الدجاج للتتبيلة السابقة ونخلط
- نقطع البطاطا بشكل دوائر بسماكة متوسطة ونرشها بالقليل من الكركم والملح والبابريكا ونخلط
- نضع البطاطا في طبق البايركس أو صينية الفرن ونضع فوقها الدجاج ونقلب
- ندخل طبق البايركس في فرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة من الاسفل والاعلى مدة 20 دقيقة وتقدم.
