الحنيني: طريقة تحضير الوجبة السعودية التقليدية
الحنيني، طبق شعبي يمتاز بمذاقه الغني والمريح. في هذا المقال، سنستكشف طريقة تحضير الحنيني باستخدام التمر والدقيق، مع التركيز على النكهات التقليدية التي تجعل هذا الطبق فريدًا. سنقدم أيضًا اقتراحات لإضافات يمكن أن تجدد من هذا الطبق الكلاسيكي وتقدمه بطريقة معاصرة.
مكونات الحنيني
طحين أسمر بر 2 كوب
تمر نصف كيلو منزوع النواة
حليب بودرة 3 ملاعق كبيرة
بيكنغ باودر ملعقة كبيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
هال ربع ملعقة صغيرة
سكر ربع كوب
زبدة مذابة نصف كوب
ماء دافئ كوب وربع
زبدة ربع كوب للنهاية
طريقة عمل الحنيني
نقوم بخلط الطحين مع الحليب البودرة والبيكنغ باودر والهيل والملح والسكر
نضيف الزبدة والماء والتمر ونخلطهم بشكل جيد
نضع الخليط في طبق البايركس المدهون بالزيت ونمده بالتساوي
ندخل الطبق في فرن مسبق الاشعال على حرارة متوسطة مع تشغيل الفرن من الاسفل ثم من الاعلى حتى تنضج
نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها ونفرمها بالفرامة على الناعم
نضع الزبدة المذابة ونخلطهم ثم نضعها في طبق التقديم ونزينها بمكعبات الزبدة وتصبح جاهزة.
