الرواني اليمني: طريقة تحضير الكيكة المبللة بالشربات
الرواني اليمني، كعكة غنية واللذيذة، هي حلوى تقليدية تجسد عبق التاريخ وغنى المطبخ اليمني. هذا الطبق، بقوامه الرطب ونكهته العطرية، يعتبر مثالاً للحلويات التي تربط الماضي بالحاضر في لمة عائلية دافئة. في هذا المقال، سنسير معكم خطوة بخطوة عبر عملية تحضير الرواني اليمني، مع التركيز على كيفية اختيار المكونات الأصلية وتوظيف التقنيات التي تضمن نكهة رائعة وقوام مثالي، لتقديم حلوى تليق بالمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية.
مقادير القطر
2 كوب ماء
كوب سكر
4 حبات هيل وقرنفل
عصير ليمون ملعقة صغيرة
مكونات الرواني اليمني
5 ملاعق كبار دقيق
5 بيضات
باكينغ باودر ملعقة صغيرة
فانيليا ملعقة صغيرة
رشة ملح
طريقة عمل الرواني اليمني
طريقة تحضير القطر
- في وعاء على نار متوسطة نضيف الماء والسكر والهيل والقرنفل وعندما يبدأ بالغليان نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لـ دقيقتين ويصبح القطر جاهز
طريقة تحضير الرواني
- في وعاء ننخل الدقيق مع الباكينغ باورد
- في وعاء أخر وباستخدام خلاط كهربائي نخلط البيض مع الملح
- عندما يتضاعف حجم الخليط ويصبح كثيف نضيف الفانيليا ونخفق مرة أخرى
- نستمر بالخفق مع إضافة الدقيق بالتدريج إلى الخليط بشكل ملاعق
- ندهن قالب للكيك بالزيت أو الزبدة ونصب الخليط فيه
- ندخل كيك الروني إلى فرن مسخن مسبقاً بدرجة 180 مع المراقبة المستمرة
- نخرج الكيك وننتظر إلى أن يبرد ،ثم نصب عليه القطر ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل المطبق اليمني بالخضار
