حلاوة الجبن: وصفة حلوى سورية تقليدية
حلاوة الجبن، الحلوى الشرقية الشهيرة بقوامها الناعم وطعمها الفريد، تقدم لمسة من الفخامة والغنى لأي مائدة. هذا المقال سيأخذكم في رحلة إلى قلب المطبخ الشامي لاكتشاف كيفية تحضير حلاوة الجبن بأسلوب يضمن الحصول على طبقات ناعمة تذوب في الفم، مع حشوة القشطة الغنية والطبقة العلوية من الفستق الحلبي. سنشارك أسرار الوصفة التي تجعل من حلاوة الجبن تحفة فنية لذيذة تُقدم في الاحتفالات والمناسبات الخاصة.
مقادير حلاوة الجبن
سكر 250غ
جبن موزاريلا مبروش 250غ
سميد ناعم 250غ
ماء 650غ
حشوة حلاوة الجبن
قشطة
تزيين حلاوة الجبن
فستق حلبي أو حسب المتوفر
حلاوة قطر
3 أكواب سكر
كوب ونصف ماء
ماء الورد ملعقة كبيرة
ماء الزهر ملعقة كبيرة
عصير ليمون ملعقة كبيرة
طريقة عمل حلاوة الجبن
في وعاء نخلط السكر مع السميد
نضع الماء في وعاء للطبخ على النار وعندما يسخن الماء نضيف له بالتدريج خليط السكر والسميد مع التحريك حتى يصبح القوام متماسك
نضيف له جبن الموزريلا ونحرك حتى يذوب الجبن ويصبح القوام مطاطي
نضع القليل من قطر الحلويات على سطح العمل ونعجن بها العجينة وهي ساخنة
نفردها في الشوبك لتصبح بسماكة 1سم تقريباً ونضيف القشطة لها ونلفها بشكل أسطواني
باستخدام سكين نُقطع حلاوة الجبن لقطع صغيرة ونغمسها في الفستق الحلبي ونضعها في طبق التقديم ،تقدم مع القطر.
طريقة عمل الدونات بالصور خطوة بخطوة
