عين الجمل: خطوات تحضير حلوى نوتيلا المنزلية المغرية
عين الجمل، أو ما يعرف بالجوز، ليس فقط مكونًا غنيًا بالفوائد الصحية، بل هو أيضًا عنصر أساسي في العديد من الوصفات اللذيذة. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية استخدام عين الجمل في الطهي، مقدمين وصفات تبرز القيمة الغذائية والطعم الفريد لهذا المكون الرائع. سواء كان ذلك في إعداد حلويات شهية أو أطباق رئيسية مبتكرة، سيكون عين الجمل بمثابة نجم يضيف لمسات مميزة ونكهات غنية لأطباقكم.
مقادير عين الجمل
كوب زبدة
كوب ماء الزهر
نصف ملعقة صغيرة باكينغ باودر
3 أكواب طحين
بياض بيضة
حشوة عين الجمل
كوب من الفول السوداني
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ماء الزهر
القطر (العسل)
2 كوب سكر
كوب ماء
عصير ليمون ملعقة كبيرة
للتزيين
لوز حبّ
طريقة عمل عين الجمل
• لتحضير القطر
- في وعاء على النار نضيف الماء والسكر
- عندما يذوب السكر بالماء بشكل كامل نضيف عصير الليمون
- نترك القطر يغلي لـ 2 دقيقة فقط ثم نضعهم جانباً.
• لتحضير العجينة
- في عاء نعجن الزبدة وماء الزهر والباكينغ باودر
- نضيف الطحين ونبدأ العجن باليد حتى تتشكل لدينا عجينة لينة وطرية
- نترك العجينة ترتاح لـ مدة 15 دقيقة.
• لتحضير الحشوة
- بواسطة طحانة أو خلاط كهربائي نطحن حبّ الفول السوداني مع السكر لأن يصبح بودرة
- نضيف ماء الزهر أو أي مُطيب تختارونه ونطحن لأن نحصل على عجينة حشوة عين الجمل متماسكة وطرية ، كما هو موضح بالصور
- نفرد حشوة عين الجمل باليد على شكل أصابع.
طريقة تحضير عين الجمل
- نعود للعجينة ونقوم بتشكيل منها كرات صغيرة
- باستخدام شوبك نفرد كرات العجين بشكل دائري ثم ضع أصبع الحشوة في داخلها
- نلف العجينة على الحشوة بشكل طولي بحيث تصبح الحشوة من الداخل والعجينة الخارجية بشكل أصبع
- نقوم بوصل طرف العجينة الأول بالطرف الثاني أي بشكل قريب لـ عين الجمل
- ندهن السطح ببياض البيض ونضع حبة من اللوز في المنتصف
- بواسطة ملقط نقوم بعمل نقشات على العجينة للحصول على شكل أجمل (اختياري)
- في صينية فرن مُضاف لها ورق زبدة لمنع الالتصاق ،نصف حبات عين الجمل
- ندخلهم لـ فرن مُسخن مسبقاً بدرجة حرارة 180 مع المراقبة حتى نحصل على اللون الذهبي
- نصب العسل (القطر) على الحلوى عند خروجها من الفرن وهي ساخنة ويجب أن يكون القطر بارد
- بعد أن تتشرب الحلوى العسل لـ مدة ساعتين نخرجها من صينية الفرن وتقدم.
طريقة عمل الماهو بالحليب المركز
