ماما روتي: كيف تصنع خبز القهوة الشهير

ماما روتي، الاسم الذي يُثير الفضول ويبعث على الدفء، يشير إلى تلك الكعكات الطرية المحشوة بالزبدة والسكر، مغطاة بطبقة خارجية بالشوكولا. هذا المقال يدعوكم لاكتشاف سر تحضير ماما روتي بأسلوب يحاكي الوصفات الأصلية، مع ضمان الحصول على نتائج تسر الناظرين وتمتع الذائقة.

مقادير ماما روتي

3/4 الكوب حليب
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ونصف ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 كوب طحين
20 غ زبدة
60 غ زبدة بحرارة المطبخ
كمية من الزبدة المالحة
4 ملاعق كبار سكر
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
ملعقة كبيرة حليب
نصف كوب طحين
بيضة

للتزيين

نوتيلا أو شوكولا سائلة

طريقة عمل ماما روتي

نخلط الحليب مع الخميرة والسكر والملح ثم نضيف الطحين بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق

نفرد العجينة قليلاً وندهنها بالزبدة ونعجنها بشكل جيد حتى تتشرب العجينة كامل الزبدة

نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة ساعة

نقطع العجينة إلى 8 قطع و نفرد احدى القطع بشكل رقيق ونقسمها الى 6 قطع ونضع بكل قطعة القليل من الزبدة المالحة

نضع القطعة التي تحتوي على الزبدة داخل قطعة عجين فارغة ونلفها بشكل محكم ونكمل باقي القطع بنفس الطريقة

نغطي الكرات ونتركها ترتاح مدة ساعة

في وعاء جانبي نقوم بخلط للــ 60 غ زبدة مع السكر ثم نضيف البيضة والقهوة سريعة الذوبان والحليب ونخلط بشكل جيد

نضع الطحين بالتدريج ونخلط ثم نضع الخليط في كيس حلواني ونضع الخليط على قطع العجين بشكل حلزوني

ندخل القطع في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 مدة 14 دقيقة حتى تنضج ثم نزينها بالشوكولا السائلة وتصبح جاهزة.

بالصور 3 حلويات اقتصادية في المقلاة