مكرونة بالبشاميل: وصفة كلاسيكية بلمسة عصرية لعشاء مميز
مكرونة بالبشاميل، طبق غني ومرضي يجمع بين النكهات الرائعة والقوام الكريمي لصلصة البشاميل مع المكرونة المطهوة للتو. هذه المقالة ستوجهكم خلال عملية تحضير طبق مكرونة بالبشاميل بطريقة سلسة، بداية من تحضير المكرونة وصولاً إلى إعداد البشاميل الغني والمخبوزات النهائية التي تكتسي طبقة ذهبية مقرمشة من الأعلى، مضمونة لترضي كافة أفراد العائلة.
المقادير
كيس معكرونة 500غ
لحم مفروم نصف كيلو
بصلة متوسطة مفرومة
ثوم مهروس 4 فصوص
سبع بهارات ملعقة صغيرة
فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة
قرفة ربع ملعقة صغيرة
معجون طماطم ملعقة كبيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
مقادير خلطة البشاميل
حليب بارد 5 أكواب
زبدة ملعقة كبيرة
طحين 5 ملاعق كبيرة
مكعب مرق الدجاج (ماجي)
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
أوريغانو نصف ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
جبن موزاريلا نصف كيلو
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل
لتحضير اللحم المفروم
نقوم بتشويح البصل مع الزيت حتى يتحمر
نضيف الثوم واللحم ونقلب حتى يتغير لون اللحم
نضيف السبع بهارات والفلفل الأسود والقرفة ومعجون الطماطم والملح ونقلب
نغطيهم ونتركهم لـ مدة 10 دقائق على نار هادئة وتصبح جاهزة.
لتحضير صلصة البشاميل
نقوم بتذويب الزبدة ثم نضيف الطحين و نقلب بشكل جيد
نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى الغليان
نضيف مكعب الماجي و الاوريغانو والفلفل الأسود ونخلط
في وعاء جانبي نسلق المعكرونة ونضيف القليل من زيت الزيتون والقليل من صلصة البشاميل ونقلب
نضيف نصف كمية المعكرونة في طبق البايركس المدهون بالزيت ثم نضع طبقة من البشاميل ونوزعها بالتساوي
نضيف القليل من الجبن ثم طبقة اللحم ثم القليل من البشاميل
نضع ما تبقى من كمية المعكرونة ثم القليل من الجبن
نصب ما تبقى من كمية البشاميل وأخيراً طبقة من الجبن
ندخل الطبق في فرن مسبق التسخين بحرارة متوسطة لـ مدة 10 دقائق
بالنهاية نشعل النار من الاعلى ليتحمر الوجه وتقدم
