كبسة بالدجاج على الطريقة السعودية (السر بالبهارات)
كبسة بالدجاج سعودية على اصولها
مكونات سلق الفخاذ
4 حبات ليمون مجفف
2 عود قرفة
8 حبات هيل (حبهان)
4 أوراق ورق غار
10 حبات فلفل أسود
زعفران ملعقة صغيرة
بندورة مقطعة كوب
بهارات كبسة ملعقة كبيرة
بهارات برياني ملعقة كبيرة
كركم ملعقة كبيرة
كاري ملعقة كبيرة
قرنفل ملعقة صغيرة
زنجبيل ملعقة صغيرة
جوزة الطيب ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
مكونات طبخ الأرز
آرز كبسة كوب ونصف
جزر مقطع نصف كوب
فليفلة مقطعة نصف كوب
بصلة مقطعة نصف كوب
زيت نباتي كوب
كاري ملعقة كبيرة
بهارات كبسة ملعقة كبيرة
بهارات برياني ملعقة كبيرة
كركم ملعقة كبيرة
زنجبيل ملعقة صغيرة
قرنفل نصف ملعقة صغيرة
رشة جوزة الطيب
طريقة عمل كبسة بالدجاج
نسلق الفخاد مع جميع المكونات والبهارات سلق الفخاذ المذكورة سابقاً حتى ينضج الدجاج.
لعمل الارز
في طنجرة نشوح الخضار بالزيت ثم نضيف الآرز ونضع ماء الدجاج المستخدمة لسلق الفخاذ ونقلب ولكل كوب آرز كوب ونصف ماء
نضيف البهارات المذكورة لطبخ الآرز وعند الغليان نغطي وعاء الطبخ ونكمره بقطعة قماشية ونتركه حتى ينضج الآرز
نشوي الفخاذ بالفرن من الاعلى فقط ليعطي لون جميل ويصبح الطبق جاهز.
