كيكة أعياد ميلاد: كيف تصنع كيكة فاخرة تليق بجميع المناسبات
ابتكر كيكة أعياد الميلاد الكاملة التي تجمع بين الطعم الشهي والمظهر الجذاب. هذه المقالة ستقودك خلال عملية تحضير كيكة مثالية تُضاء بشموع الاحتفال، مع تقنيات التزيين التي تجعل يومك مميزاً.
مقادير كيك عيد ميلاد
طحين 3 أكواب
بيكنغ باودر ملعقة كبيرة
7 بيضات مفصولين
عصير الليمون ملعقة كبيرة
فانيليا 2 ملعقة كبيرة
سكر كوب
حليب كوب
زيت نباتي كوب
برش ليمون ملعقة كبيرة
ملح رشة صغيرة
سكر بودرة كوب
علبة قشطة
200غ شوكولا
مقادير الكريمة
حليب كوب ونصف
علبة قشطة
كريمة شانتيه 4 ظرف
حليب لسقاية الكيك
فستق حلبي للزينة
طريقة عمل كيكة أعياد ميلاد
نقوم بنخل الطحين والبيكنغ باودر
في وعاء جانبي نضيف بياض البيض بوعاء وصفار البيض بوعاء أخر ثم نضيف عصير الليمون لصفار البيض والفانيليا والسكر ونخفق باستخدام خفاق كهربائي حتى يذوب السكر تماماً
نضيف الحليب الدافئ والزيت وبرش الليمون والمواد الجافة على دفعتين مع التحريك المستمر
نضيف الملح لبياض البيض ونخفق ثم نضيف السكر البودرة بالتدريج مع الخفق المستمر
نصب المزيج إلى مزيج صفار البيض بالتدريج مع التقليب ونسكب الخليط في قالب كيك مدهون ومُمدد بورق الزبدة
نضعه في فرن مسبق الإشعال عل حرارة 180 مدة 50 دقيقة والنار من الاسفل فقط ،وبعد أن نخرج الكيك من الفرن ب 5 دقائق نقلبه ونزيل منه ورق الزبدة
وبعد أن تبرد الكيكة بشكل كامل نقطعها إلى 3 أو 4 طبقات حسب الرغبة.
لتحضير صوص الشوكولا
نضع القشطة على نار هادئة حتى تغلي ثم نضيف الشوكولا ونحركها جيداً ونتركها تبرد بحرارة الغرفة.
لتحضير الكريمة
نخفق الحليب البارد مع كريمة الشانتيه والقشطة
في أول طبقة من الكيك نسقيها بالحليب ثم نضيف طبقة من الكريمة ،ثم الطبقة الثانية بنفس الطريقة وتكرر العملية حتى انتهاء طبقات الكيك
بعدها نغلفها بالكريمة ونضعها بالثلاجة حتى تبرد وتتماسك جيداً
تزيين الأطراف بالفستق الحلبي والوجه بصوص الشوكولا المحضر مسبقاً وتقدم.
