كيكة جوز الهند: وصفة كيك جوز الهند الهشة والمنعشة
تمتزج في كيكة جوز الهند روح الجزر الاستوائية مع النكهات العذبة لتقدم لنا حلوى تبعث على السرور بكل قضمة. سوف نرشدك خلال هذه الرحلة الطهوية لخلق كيكة جوز الهند المثالية، بطبقاتها الرطبة والمغطاة برقائق جوز الهند الشهية، لتكون الإضافة اللذيذة إلى مائدتك.
الطبقة الأولى
2 بيضة بحرارة الغرفة
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح صغيرة
ملعقة صغيرة خلّ أبيض
3/4 الكوب سكر
نصف كوب ماء
ربع كوب زيت نباتي
كوب طحين
نصف كوب كاكاو
ظرف بيكنغ باودر
الطبقة الثانية
2 كوب حليب
2 كوب جوز هند مبروش
نصف كوب سكر
نصف كوب سميد وسط
ملعقة صغيرة فانيليا
الطبقة الثالثة
2 كوب حليب
علبة كريم كراميل
2 ملاعق كبار نشاء الذرة
3 ملاعق كبار كاكاو
3 ملاعق كبار سكر
طريقة عمل كيكة جوز الهند
لعمل الطبقة الأولى
نخلط البيض والفانيليا والملح والخلّ والسكر والماء والزيت والطحين ونخلط
نضيف الكاكاو والبيكنغ باودر ونمزج ثم نقوم بصب الخليط بقالب الكيك
ندخلها لفرن مسبق الاشعال على حرارة 180 لمدة 25 دقيقة مع إشعال النار من الاسفل فقط.
لعمل الطبقة الثانية
نخلط الحليب مع جوز الهند والسكر والسميد والفانيلا ونضعها على النار نتركها تغلي مدة دقيقتين
نتركها حتى تبرد تماماً ثم نضعها فوق خليط الكيك ونمدها بالتساوي.
لعمل الطبقة الثالثة
نخلط الحليب مع الكريم كراميل ونشاء الذرة والكاكاو والسكر ونحرك
نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط ثم نسكبه فوق الطبقة الثانية وهو ساخن وننتظر لتصبح بحرارة الغرفة
ندخلها للثلاجة لمدة 4 ساعات ثم نقوم بإخراج الكيك من القالب ونزينه بالشكل المطلوب.
