مربى اليقطين: كيفية صنع مربى مقرمش ولذيذ

مربى اليقطين هو إضافة فريدة ولذيذة إلى مائدة الإفطار أو العصرونية، حيث يجمع بين الحلاوة الطبيعية للقرع ونكهات التوابل الدافئة مثل القرفة والجنزبيل. في هذا المقال، نستكشف كيفية تحويل اليقطين، هذا المكون المتواضع، إلى مربى شهي ومتعدد الاستخدامات يمكن أن يتحول إلى النجم على طاولتك. سنناقش أفضل الطرق لاختيار وتحضير اليقطين، وكيفية مزجه بالتوابل والسكر لتحقيق التوازن المثالي بين الحلاوة والنكهة. كما سنقدم نصائح حول كيفية تخزين مربى اليقطين للاستمتاع به طوال العام.

المقادير

كيلو يقطين
كيلو سكر
2 لتر ماء
5 ملاعق كبيرة كلس
نصف ملعقة صغيرة حمض الليمون

طريقة عمل مربى اليقطين

1. نقطع اليقطين وتقشيره وإزالة الشوائب الموجودة بالداخل
2. نقوم بتذويب الكلس مع الماء ونصفيه من الشوائب
3. نضع قطع اليقين بالكلس ونتركهم مدة ليلة كاملة ثم نقوم بغسل قطع اليقطين بشكل جيد
4. نسخن لترين من الماء و نضيف السكر ونحركهم قليلاً
5. نضع اليقطين ونتركهم حتى الغليان ثم نقوم بوضعهم على نار منخفضة مدة ساعتين ونصف مع القليب كل فترة
6. نضيف حمض الليمون ونحركهم قليلاً ونتركهم نصف ساعة أخرى وتصبح جاهزة.

طريقة عمل كعك بالسمسم مقرمش