الكريزه الشامية: خطوات تحضير الحلوى السورية الأصيلة
الكريزه، طبق تقليدي في بعض المناطق، يتميز بمزيجه الفريد من المكونات والنكهات. يمكن تحضيره بطرق مختلفة، سواء كانت حلوة أو مالحة، وغالبًا ما يعتمد على المكونات الموسمية. في هذه المقالة، نستكشف طريقة تحضير الكريزه بأسلوب يحتفي بالمكونات الطازجة ويبرز نكهاتها الطبيعية، مع تقديم نصائح لتحضيرها بطريقة تلائم جميع الأذواق.
مقادير الطبقة الأولى
سميد خشن كوب
سكر كوب الا ربع
ماء 4 أكواب
ماء الورد ملعقة صغيرة
مقادير الطبقة الثانية
سميد خشن كوب
سكر كوب الا ربع
ماء 4 أكواب
ماء الورد ملعقة صغيرة
ملون طعام لون أصفر (أو حسب الرغبة)
مقادير الطبقة الثالثة
سميد خشن كوب
سكر كوب الا ربع
ماء 4 أكواب
ماء الورد ملعقة صغيرة
ملون طعام لون أحمر (أو حسب الرغبة)
طريقة عمل الكريزه
1.الطبقة الاولى
نقوم بخلط السميد مع السكر ثم نضيف الماء ونحرك قليلاً
نضع الوعاء على نار عالية ونضيف ماء الورد ونقلب حتى يتماسك الخليط
نخفف النار ونتركه حتى يغلي لـ مدة دقيقتين ثم نصب الخليط في طبق البايركس ونمده بالتساوي
نترك الطبق يبرد بحرارة الغرفة.
2.الطبقة الثانية
نقوم بخلط السميد مع السكر والماء ونخلط بشكل جيد
نضيف ماء الورد وملون الطعام ونضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط
نصب الخليط في طبق البايركس فوق الطبقة الأولى ونمده بالتساوي
نترك الطبق حتى يبرد بحرارة الغرفة.
3.الطبقة الثالثة
نقوم بخلط السميد مع السكر والماء
نضيف ماء الورد وملون الطعام ونضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يتكثف الخليط
نصب الخليط فوق الطبقة الثانية ونمدها بالتساوي
نترك الطبق حتى يبرد بحرارة الغرفة ثم ندخله في الثلاجة ليتماسك ويزين بجوز الهند ويقدم.
