معمول العيد: اصنعه في المنزل بوصفة سهلة ونكهات متعددة
استعدوا للعيد بتحضير أشهى معمول في المنزل. نقدم لك طريقة صنع معمول العيد بخطوات واضحة ونصائح مفيدة لضمان الحصول على معمول مثالي.
مكونات معمول العيد
طحين أبيض نصف كيلو
طحين فرخة نصف كيلو
سمن حيواني نصف كيلو
فستق حلبي نصف كيلو
عجوة نصف كيلو
سكر ناعم نصف كوب
ماء نصف كوب
قطر كوب
ماء الزهر ملعقتين كبار
طريقة عمل معمول العيد
لعمل عجينة المعمول
نخلط الطحين العادي وطحين الفرخة ثم نضيف السمن ونخلطهم جيداً
نصيف السكر الناعم ونستمر بالخلط حتى تصبح عجينة كريمية ثم نتركها ترتاح لمدة ساعتين.
لعمل الحشوة
نجرش الفستق ونضيف ملعقتين من الماء وربع كاسة من القطر وملعقة من السمن ونخلطهم جيداً ثم نضيف ماء الزهر والقليل من السكر
بالعودة للعجينة نقوم بتذويب الخميرة بالقليل من السكر ونص كوب من الماء
نضيف القطر فوق العجينة والخميرة الذائبة بالماء ونحركها قليلاً حتى تتشرب العجينة كامل الماء ثم نعيدها للثلاجة لمدة نصف ساعة.
لعمل أقراص المعمول
نقطع العجينة بالحجم المناسب ثم نقوم بحشو القرص بالحشوة المطلوبة وإغلاقها جيداً ووضعها بالقالب المناسب ونرصها بصينية الفرن
ندخل المعمول لفرن مسبق التسخين بالطبقة الوسطى بدرجة حرارة 250 حتى تصبح وردية اللون.
