دليل شامل لأنواع الأسماك: من المأكولات البحرية إلى النهرية

الأسماك حيوانات فقارية تعيش في المياه العذبة والمياه المالحة وهناك أكثر من 30 ألف نوع من الأسماك ،تساهم الأسماك في توفير العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم النظام الغذائي للإنسان ،ومن الضروري تناول سمك أو مأكولات بحرية لأنها مصدر للبروتين وأحماض أوميغا اللازمة للجسم ،وفي مقالنا هذا سنتطرق إلى أفضل أنواع الأسماك بالصور مع القيم الغذائية لها …

أنواع الاسماك

1. سمك السلمون

سمك السلمون في المانيا

يتميز لون لحمه عن غيره من الأسمك باللون البرتقالي ويعد سمك السلمون من أفضل أنواع الأسماك لاحتوائه على البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية المُفيدة للدماغ والقلب ونمو الأطفال ،كما يحتوي على معدن السيلينيوم الذي يساهم في زيادة مناعة الجسم وتقليل من خطر الإصابة بالسرطانات.

يحتوي على مضادات أكسدة تسمى أستازانتين المسؤول عن إعطاء السلمون اللون البرتقالي وله فوائد عديدة لصحة الجسم فيحافظ على الجهاز العصبي ويحمي الدماغ ويساهم في حماية الجلد أيضاً
يحتوي على البوتاسيوم بكمية كبيرة الذي يساعد في التحكم في مستويات ضغط الدمّ ويحد من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية
يحتوي السلمون على فيتامين د وفيتامين ب اللذان يساهمان في تقليل الإصابة بالعديد من الأمراض منها إلتهاب المفاصل وأمراض القلب.

2. سمكة الترس

سمك الترس فوائده

هي سمكة مفلطحة توجد أعينها على الجانب الأيسر من جسمها تمتاز بلحمها الطري الذي يذوب في الفمّ ويصل وزن السمك إلى ما يقارب 5 كيلو جرام.

تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الهامة لصحة الجسم
تحتوي على فيتامين د وفيتامين أ اللذان يساهمان في تحسين الرؤية والحفاظ على صحة العظام وحماية الأطفال من تقوس القدمين
تساهم في تنشيط الغدة الدرقية للقيام بوظائفها بشكل سليم
يحتوي على بروتينات وكالسيوم وأحماض أمينية بنسب عالية حيث تفيد في بناء العضلات والأنسجة.

3. سمك الأجاج

سمك الاجاج بالالماني

يعتبر مصدر غني بالبروتينات التي لها القدرة في ترميم وتجديد الأنسجة التالفة
يحتوي على الكالسيوم المفيد لتقوية العظام والأسنان ويساعد في نمو الأطفال
يحتوي على معدن الحديد بنسبة جيدة مما يساهم في تقوية الدمّ ويعالج فقر الدمّ ويحمي القلب من الجلطات ويقوي الأوعية الدموية
سمك الأجاج يحتوي على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 لذلك له دور كبير في زيادة التركيز والقدرة على الاستيعاب السريع وعلاج الأمراض النفسية والاكتئاب
نسبة الزئبق بسمك الاجاج منخفضة ولا يحتوي على أي نوع من السكريات لذلك يعتبر صحي لمرضى السكري.

4. سمك السردين

فوائد سمك السردين

هو سمك صغير لكنه غني بالعناصر الغذائية ومنها أوميغا 3 الدهنية الذي يساعد في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب ويساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدمّ.

غني بحمض الفوليك الضروري للحامل في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل
يحتوي على البروتينات والدهون التي تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدمّ
يحتوي سمك السردين على فيتامين ه وفيتامين أ ومعدن الزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم
يقي سمك السردين من الإصابة بفقر الدم لاحتوائه على الحديد الذي يعمل على تكوين كريات الدم الحمراء
يحتوي على فيتامين د والكالسيوم والفسفور الذي يساهم في تقوية العظام ويقلل من هشاشتها ويقلل من تآكل الأسنان.

5. سمك التونة

فوائد سمك التونة

التونة أحد أنواع الأسماك المعروفة بلون لحمه البني الفاتح له مذاق لذيذ وفوائد صحية عديدة.

يحتوي على نسبة جيدة من أوميغا 3 الذي يعزز من صحة الدماغ ومفيد جداً للمرأة الحامل لتطوير دماغ جنينها
يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يعدل المزاج ويقلل من التوتر
يعتبر سمك التونة مصدر غني بالبروتين الذي يدعم صحة العضلات وفيتامين د الذي يعزز من صحة العظام والأسنان.

6. سمك البوري

سمك البوري القيمة الغذائية

سمكة البوري من أكثر الأطعمة صحة لغناه بالعناصر الغذائية الهامة منها: أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتين ومجموعة فيتامينات ب وفيتامين أ ومعادن كالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمنغنيز الزنك النحاس بالإضافة إلى السيلينيوم.

يساهم سمك البوري في تعزيز صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية ويعزز من تدفق الدمّ في جميع أنحاء الجسم ،كما يحافظ على الصحة الجنسية وينشط من الأداء الجنسي.

7. السمك المفلطح

السمك المفلطح

هذا السمكة مشهورة في ألمانيا وتسمى (SeeZunge) تعتبر وجبة أساسية للأطفال وكبار السن فهذا النوع من الأسماك غني بالدهون المفيدة مثل أوميغا 3 وأوميغا 6 ،كما يعتبر مصدر غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب3 وب12 والفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم الذي يقوي العظام ويساعد في تخثر الدمّ.

يحتوي أيضاً على عنصر السيلينيوم الذي تحتاجه الغدة الدرقية ويحافظ على صحة الجهاز المناعي ويحسين من النطق لدى الأطفال.