فطائر السبانخ: خطوات تحضير فطائر السبانخ الشرقية المحشوة

فطائر السبانخ، بعجينتها الناعمة وحشوتها الخضراء الغنية، تقدم لنا مزيجًا مثاليًا من النكهات والفوائد الغذائية. هذا المقال يوجهك خطوة بخطوة لإعداد فطائر السبانخ الشهية، بدءًا من اختيار أفضل أنواع السبانخ إلى نصائح لجعل العجينة مثالية ومتقنة، لتحصل على فطائر مثالية تُرضي جميع أفراد الأسرة.

عجينة السبانخ

5 أكواب طحين
كوب ونصف ماء للعجن
خميرة جافة ملعقة صغيرة
سكر ملعقة كبيرة
حليب مجفف 2 ملاعق كبار
لبن رائب ملعقة كبيرة
ملح ملعقة صغيرة
زيت الزيتون نصف كوب

حشوة السبانخ

سبانخ
زيت زيتون
دبس الرمان
كزبرة يابسة
فلفل أسود
سماق
بهار عربي
بصلة مبروشة
حبّ رمان
ملح

طريقة عمل فطائر السبانخ

لتحضير عجينة فطائر السبانخ

1. في وعاء نضيف الطحين والملح والحليب والخميرة والسكر واللبن والزيت ونقلب ثم نضيف الماء الدافئ ونعجن
2. عندما نحصل على عجينة لينة وطرية نغطي العجينة ونتركها تتخمر لمدة ساعة كاملة.

لتحضير حشوة السبانخ

1. في وعاء نضيف السبانخ والبصلة المبروشة والملح ونعجن باليد حتى تخرج عصارة ماء السبانخ ثم نتخلص منها
2. نضيف الكزبرة اليابسة و الفلفل الأسود والكمون والسماق والبهار العربي والملح ودبس الرمان وحبات الرمان وزيت الزيتون ونقلب
3. نشكل العجينة المخمرة لدوائر صغيرة ثم نفتح العجينة براحة اليد ونضع القليل من الحشوة و إغلاقها بالشكل مثلث أو حسب الرغبة
4. نصف أقراص السبانخ في صينية فرن وندخلهم لفرن بحرارة 200 من الاعلى والاسفل حتى تنضج.

فطيرة محشية بدون فرن وبدون عجن