كيكة البطيخ: وصفة صيفية مبتكرة لكيك بنكهة البطيخ
لا شيء يضاهي الانتعاش الذي تقدمه كيكة البطيخ. هذه الكيكة الفريدة من نوعها ليست فقط متعة للعين بألوانها الزاهية، بل إنها تقدم أيضًا مذاقًا استثنائيًا يجمع بين حلاوة الفاكهة ورقة المخبوزات. في هذا المقال، سنوجهك خطوة بخطوة لتحضير كيكة البطيخ التي ستكون بلا شك النجمة في أي تجمع صيفي، مع تقديم نصائح للتزيين تجعل منها تحفة فنية تسر الناظرين.
مقادير الطبقة الأولى
400غ بسكويت مطحون
200غ زبدة مذابة
2 ملعقة كبيرة مربى مشمش
ملون طعام أحمر وأخضر
مقادير الطبقة الثانية
نصف ليتر حليب
2 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة سكر
5 قطع شوكولا بيضاء
ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الطبقة الثالثة
650 ملل ماء
3 ملاعق كبيرة نشا
4 ملاعق كبيرة سكر
2 علبة فلان بالفراولة (يمكن استبدالها بالجيلي بنكهة الفراولة)
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل كيكة البطيخ
لتحضير الطبقة الأولى
نخلط البسكويت مع الزبدة والمربى ثم نأخذ ثلث كمية البسكويت ونضيف إليها ملون الطعام الأحمر ونضيف للكمية المتبقية الملون باللون الأخضر
في قالب كيك متحرك ومجهز بورق الزبدة نقوم بوضع كمية البسكويت الملونة باللون الأحمر في الوسط ونمدها مع ترك مسافة في الأطراف
نضع على الأطراف البسكويت الملون باللون الأخضر ونمده باستخدام ملعقة على الأطراف للأعلى وعلى البسكويت الملون الأحمر ثم نضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك البسكويت.
لتحضير الطبقة الثانية
نخلط الحليب مع السكر والنشا ونضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط
نطفئ النار ونضيف الشوكولا والفانيليا ونحرك قليلاً
نضع فوق قالب الكيك وعاء أصغر بقليل حتى يساعدنا على سكب الطبقة الثانية على أطراف الكيك الداخلية فقط ثم نضع الكيك في الفريزر مدة نصف ساعة حتى تتماسك الطبقة الثانية.
لتحضير الطبقة الثالثة
نخلط الماء مع النشا والفلان والفانيليا والسكر ثم نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك المزيج
نخرج القالب من الفريزر ونزيل الوعاء الموضوع في الوسط ونصب الطبقة الثالثة في وسط الكيك ثم نعيد القالب للفريزر لمدة ساعتين حتى يتماسك جيداً
لعمل بذور البطيخ نقوم بإذابة القليل من الشوكولا على حمام مائي ونضع الشوكولا في كيس حلواني ونقوم بتشكيل البذور ونتركها حتى تبرد ونضعها على الكيك البارد وتصبح جاهزة.
