فطيرة: وصفة سهلة لتحضير فطيرة فواكه أو خضار شهية

الفطيرة، وجبة يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، تتنوع حشواتها بين اللحوم والخضروات والجبن، أو حتى الفواكه للنسخة الحلوة. في هذا المقال، نستعرض كيفية تحضير فطيرة شهية ومثالية، مع الإشارة إلى الأساليب والنصائح التي تجعل من الفطيرة طبقًا متعدد الاستخدامات ومحبوبًا في جميع الأوقات، سواء كانت فطيرة رئيسية أو جانبية، حلوة أو مالحة.

مقادير العجينة

800غ طحين
كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
2 كوب حليب دافئ لجمع العجين
ملح

الحشوة

250 لحم مفروم
2 بصلة مقطعة
فص ثوم مهروس
حبة فليفلة حمراء
نصف حبة قرع أخضر
بقدونس
زنجبيل مطحون
فلفل أسود
كركم
فلفل أحمر حار
كمون
ملح
زيت نباتي
جبنة بارميزان

طريقة تحضير فطيرة

في وعاء نخلط الطحين مع السكر والخميرة والزيت والملح والحليب ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة

نغطي العجينة ونتركها تتخمر.

• لتحضير حشوة فطيرة

نقوم بتشويح البصلة حتى تتحمر مع القليل من الملح

نضيف الفليفلة الحمراء والقرع والثوم

نضيف اللحم ونقلب ونضيف الزنجبيل والفلفل الأسود والأحمر الحار والكركم والكمون ونقلب

نتركهم حتى ينضج اللحم ثم نطفئ النار ونضيف البقدونس ونترك الحشوة جانباً لتبرد

نقسم العجينة لقسمين ونفرد أحد الأقسام ونضعها على صينية فرن مجهزة بورق الزبدة

نضع فوقها الحشوة ونرشها بالقليل من جبنة البارمزان ونفرد القسم الثاني من العجين ونضعه فوق الحشوة مع احكام غلق الأطراف

نقوم بعمل ثقوب بالعجينة ثم نضع الفطرة بمقلاة ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت وعندما تنضج من الاسفل نقلبها للطرف الأخر حتى تنضج وتصبح جاهزة.

قلي البطاطس بدون ما يشرب الزيت