ستعشقون طبخ الباذنجان والملفوف بعد معرفتكم هذه الطريقة الجديدة
الملفوف و طبخ الباذنجان بطريقة صحية
طبخ الباذنجان بالفرن
المقادير
حبة باذنجان كبيرة مقطعة دوائر
بقسماط
2 بيضة
ملح
فلفل أسود
60غ جبن مبروش
زيت نباتي
طريقة طبخ الباذنجان
- نقوم بخلط البقسماط مع الجبن وفي وعاء أخر نقوم بخفق البيض مع الملح والفلفل
- نقوم بتغميس الباذنجان في البيض ثم نغمسه بالبقسماط مع الجبن
- نضع القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت وندهن القطع أيضاً بالزيت
- ندخلهم في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 مع تشغيل الفرن من الأعلى والأسفل حتى تنضج
- تقدم مع السلطة والبطاطس المحمرة.
طبخ الملفوف الابيض
المقادير
حبة ملفوف
حبة جزر مبروش
بصلة مقطعة ناعمة
2 بيض
70غ جبن مبروش
3 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة سميد
القليل من البقدونس المفروم
فص ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
كمون
فلفل أحمر حار (اختياري)
طريقة طبخ الملفوف
- نقوم بتقطيع الملفوف لقطع صغيره ثم نضعه في وعاء على النار مجهز بماء مغلي ومضاف له الملح
- يترك حتى ينضج ثم نصفيه من الماء بشكل كامل.
لتحضير الخضار
- نقوم بتشويح البصل مع الملح والفلفل الأسود ثم نضيف الجزر والثوم ونقلب حتى تنضج
- نضع الملفوف في وعاء ونضيف إليه البصل والجزر والكمون والبقدونس والفلفل الأحمر الحار والجبن والسميد والطحين والبيض ونخلط بشكل جيد
- بواسطة ملعقة طعام نضع القليل من خليط الملفوف في مقلاة مجهزة بالقليل من الزيت الساخن ونتركها حتى الاستواء
- نقلبها للطرف الأخر حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
