خبز التورتيلا: كيف تصنعه في المنزل بسهولة
خبز التورتيلا، بقوامه الناعم ومرونته في الاستخدام، يعد أساسًا للعديد من الوجبات السريعة والأطباق العالمية. في هذا المقال، سنعلمكم كيفية تحضير خبز التورتيلا المحلي الصنع بطريقة سهلة وسريعة. سنرشدكم خلال خطوات تحضير العجينة، نصائح لفردها بالسُمك المثالي، وكيفية طهيها على الصاج لتحصلوا على تورتيلا مثالية تصلح للتاكو والفاهيتا والبريتو وغيرها من الوجبات المكسيكية والعالمية. سنقدم أيضًا اقتراحات للحفاظ على الخبز طازجًا ونصائح لتجميده، مما يتيح لكم إعداد كميات كبيرة مسبقًا واستخدامها حسب الحاجة، مضمونة توفير الوقت والجهد في المطبخ.
المقادير
3 أكواب طحين
كوب ماء ساخن
ملح ملعقة صغيرة
بيكنغ باودر ملعقة كبيرة
زيت نباتي ربع كوب
طريقة عمل خبز التورتيلا
- في وعاء نضيف الطحين والملح والبيكنغ باودر والزيت النباتي
- نضيف الماء مع العجن حتى نحصل على قوام عجينة لينة ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة
- نقطع العجينة لكرات بنفس الحجم ،ثم نرش سطح العمل بالطحين ونفرد القطعة باستخدام الشوبك بشكل دائري ورقيق
- نضع قطعة العجين بمقلاة غير قابلة للالتصاق وعلى حرارة متوسطة حتى تظهر فقاعات
- نقلب الخبز للطرف الأخر ونستمر بالتقليب كل فترة حتى تنضج من الطرفين.
تنويه: للحفاظ على خبز تورتيلا طري ،يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة إلى العجينة.
