الكباب البحريني: تعلم طريقة تحضير الطبق الخليجي الأصيل
الكباب البحريني، بنكهاته العربية الأصيلة وطعمه الغني، يقدم لمحة عن التراث الطهوي الغني للبحرين. هذا الطبق، الذي يجمع بين الخضار المتبلة بعناية والمشوية إلى الكمال، يعد من الأطباق المفضلة في المناسبات والتجمعات. في هذا المقال، سنستعرض كيفية تحضير الكباب البحريني بنكها غنية. سنقدم لكم أسرار التتبيلة ونصائح للشواء تجعل من هذا الطبق نجمًا لا يُنسى في ولائمكم.
مقادير الخضار
حبة بصل مفروم ناعم
حبة طماطم مفروم ناعم
عود بصل أخضر مفروم ناعم
القليل من كزبرة الخضرة المفرومة
البهارات الجافة
كوب وربع طحين
بهار مشكل ملعقة صغيرة
بصل بودرة ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
كمون ملعقة صغيرة
ليمون مجفف ملعقة صغيرة
بيكنج باودر نصف ملعقة صغيرة
شطة حسب الذوق
ملح ملعقة كبيرة
2 كوب ماء
طريقة عمل الكباب البحريني
- في وعاء نضيف الطحين والبهار المشكل والفلفل الأسود والبصل البودرة وليمون الأسود والشطة والكمون وبيكنج باودر والملح ونخلط جميع هذه المكونات الجافة مع بعض
- نضيف الماء ونحرك بواسطة ملعقة حتى نحصل على خليط بكثافة صوص الكريب
- نضيف الخضار المُقطعة إلى خليط الكباب ونحرك مرة أخرى
- في مقلاة على نار متوسطة نضيف القليل من الزيت النباتي ونضع بعض الملاعق الكبيرة من خليط الكباب مع مراعاة ترك فواصل بين الأقراص
- نقلب الأقراص إلى الطرف الأخر حتى تتحمر من الجهتين وتأخذ اللون الذهبي المقرمش
- نرفعها من المقلاة ونضعها على محارم ورقية لتخلص من الزيت الزائد وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل العجة وأسباب تفككها عند القلي
