الخبيصة العمانية: تعلم طريقة تحضير الحلوى التقليدية

في قلب المطبخ العماني العريق، تتجلى حلاوة التراث والأصالة في أطباقه المتنوعة التي تحكي قصصاً عن التاريخ والثقافة. من بين هذه الأطباق، تبرز الخبيصة العمانية كرمز للكرم والضيافة العمانية. هذه الحلوى الغنية والمليئة بالنكهات لا تقدم فقط كطبق ترحيبي في المناسبات الخاصة والأعياد، بل تعد أيضاً جزءاً لا يتجزأ من الحياة اليومية للعائلات العمانية. في هذا المقال، سنأخذكم في رحلة إلى عمق التقاليد العمانية لنكتشف سر طريقة عمل الخبيصة العمانية، مستكشفين المكونات الأصلية والخطوات التفصيلية التي تجعل من هذا الطبق تحفة فنية تذوقية.

مقادير الخبيصة

طحين كوب
سكر كوب
100غ زبدة
حليب 2 كوب
ماء الزهر ملعقة كبيرة
هيل (حبهان) ملعقة صغيرة
رشة زعفران (منقوع بالقليل من الماء)

طريقة عمل الخبيصة العمانية

1. في مقلاة على نار متوسطة نقوم بتحميص الطحين حتى يصبح باللون البني الفاتح
2. نضيف الزبدة ونحرك حتى تذوب بالطحين بشكل كامل
3. نضيف منقوع الزعفران وماء الزهر ونحرك
4. بالنهاية نضيف الحليب والسكر والهيل ونحرك حتى يتماسك الخليط وتجف كل السوائل المُضافة
5. نضع الخبيصة في طبق ويتم تزيين بالمكسرات حسب الرغبة (فستق حلبي ، كاجو)

طريقة عمل الماهو بالحليب المركز