طريقة عمل القراقيش السادة بالشمر والينسون
طريقة عمل القراقيش السادة
المقادير
كيلو طحين
سمن مذاب دافئ 2 كوب
خميرة 2 ملعقة صغيرة ممسوحة
بيكنغ باودر ملعقة صغيرة
بهارات كحك ملعقة صغيرة
سمسم محمص نصف كوب
ملح رشة
سكر ملعقة كبيرة
حليب دافئ 2 كوب
طريقة عمل القراقيش السادة
- في البداية نقوم بتحضير خليط الخميرة بحيث نخلط الخميرة مع السكر والحليب الدافئ ونتركهم جانباً مدة 10 دقائق
- في وعاء جانبي نخلط الطحين مع السمسم والبيكنغ باودر وبهارات الكحك ثم نضيف السمن الدافئ ونفرك حتى يصبح القوام رملي
- نضيف خليط الخميرة والحليب إلى العجينة ونخلط حتى يتشرب الطحين كامل الحليب ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة 30 دقيقة
- نأخذ قطعة من العجين ونلفها بشكل رول ونفردها براحة اليد ثم نقطعها على شكل أصابع ونضعها في صينية فرن مجهزة بورق زبدة ثم نترك القطع ترتاح مدة ساعة
- ندخل الكحك في فرن مسبق الاشعال بحرارة 180 حتى تصبح باللون الذهبي من الاسفل ثم نشعل النار من الاعلى حتى تصبح باللون الذهبي أيضاً ،وتتراوح مدة الخبز من 12 إلى 15 دقيقة
ملاحظة
- يمكنك استبدال 2 كوب سمن بـ كوب زيت نباتي مع كوب سمن
- بهارات كحك (يمكن أن تستبدل بمحلب أو شمر أو يانسون محمص ومطحون)
• لتعلم طريقة عمل القراقيش السادة بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: هبة ابو الخير
