البيتي فور: أسرار نجاحه لضيافة عيد الفطر المبارك

البيتي فور، قطع صغيرة من الحلوى الشهية، تعد مثالية للتقديم في المناسبات والتجمعات. في هذا المقال، سنعرض كيفية تحضير البيتي فور بنكهات متنوعة وأشكال جذابة. سنركز على العجينة الأساسية وكيفية تحضيرها لتكون مثالية للشكل والطعم، مع نصائح لتزيين البيتي فور بالشوكولاتة، المربى، أو السكر الملون لإضافة لمسة جمالية تجعلها لا تقاوم.

المقادير

طحين كيلو
زبدة حلوة 4 أكواب بحرارة الثلاجة
سكر بودرة 2 كوب ونصف
بيض بحرارة الغرفة عدد 4
فانيليا ملعقة كبيرة
رشة ملح
كاكاو خام 40 غ
زبدة ملعقة كبيرة بحرارة الغرفة
شوكولا مذابة
مربى مشمش

طريقة عمل البيتي فور

باستخدام العجانة الكهربائية نخلط الزبدة مع السكر بسرعة خفيفة حتى يختفي السكر تماماً ثم نرفع السرعة ونتركهم لـ مدة 4 دقائق

نضيف البيض والفانيليا ونخفقهم حتى يختفي البيض ويصبح القوام كريمي

نضع الطحين ونقلب حتى يتجانس الطحين مع باقي المكونات

ندخل عجينة البتيفور إلى الثلاجة مدة 10 دقائق

نقسم الخليط إلى قسمين ونضيف إلى أحد الأقسام الكاكاو والزبدة ونقلب جيداً ثم نضع عجينة البتيفور في كيس الحلواني مع اختيار الاشكال المفضلة للتشكيل

نقوم بتشكيل البتيفور في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة

ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال بحرارة 180 لـ مدة 15 دقيقة حتى تصبح باللون الذهبي من الاسفل

نشعل النار من الأعلى حتى تصبح باللون الذهبي أيضاً

نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً

ندهن احدى القطع بالشوكولا أو المربى حسب الرغبة ونلصقها بقطعة بتيفور ويمكن تغميس قطع البتيفور في الشوكولا المذابة

نغمسها برقائق شوكولا الفارميسال الملونة أو بالفستق المطحون أو البندق المطحون وتقدم.

وصفات حلويات مكتوبة بالصور والمقادير