رز بحليب: وصفات تقليدية لحلى شرقي لذيذ

رز بحليب، هذه الحلوى البسيطة والمحبوبة عالميًا، تحمل في طياتها الراحة والدفء. من خلال مكوناتها المتواضعة وطعمها الغني، تقدم تجربة مذاقية تعزز الشعور بالسعادة والرضا. سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل رز بحليب بأسلوب يجمع بين الأصالة والإبداع، مع التركيز على كيفية اختيار أفضل المكونات وتقنيات التحضير التي تضمن الحصول على قوام كريمي ونكهة متوازنة.

مقادير الرز بحليب المصري

ليتر حليب
نصف كوب آرز قصير
نصف كوب سكر
فانيليا ملعقة صغيرة
للتزيين زبيب وجوز الهند

مقادير الرز بحليب اللبناني

ليتر حليب
3 ملاعق كبار نشاء
نصف كوب آرز قصير
نصف كوب سكر
2 ملاعق كبار ماء الزهر
للتزيين فستق حلبي

مقادير الرز بحليب التركي

ليتر حليب
3 ملاعق كبار نشاء
نصف كوب آرز قصير
3\4 الكوب سكر
فانيليا ملعقة صغيرة
شوي (تحمير الوجه)

مقادير الرز بحليب السوري

ليتر حليب
3 ملاعق كبار نشاء
نصف كوب آرز قصير
3\4 الكوب سكر
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة صغيرة مستكة
للتزيين فستق حلبي

طريقة عمل رز بحليب

1. نقوم بغسل ونقع الآرز بالماء لــ مدة 15 دقيقة
2. في وعاء على نار متوسطة نضيف الحليب والآرز والسكر
3. نستمر بالتحريك بدون توقف لمنع احتراق والتصاق الآرز في قعر الوعاء
4. عندما يبدأ الحليب بالغليان نجعل النار خفيفة مع التحريك كل فترة إلى أن يتماسك الخليط
5. بالنهاية نضيف المطيبات العطرية حسب الرغبة (ماء الزهر أو الورد أو المستكة أو الفانيليا)
6. نصب الآرز بالحليب في أكواب وننتظر إلى أن يبرد
7. يتم التزيين حسب الرغبة (فستق حلبي أو زبيب وجوز الهند أو قرفة ومكسرات)
8. بالنسبة للآرز بالحليب التركي ندخل الأكواب في فرن مع التشغيل من الأعلى فقط إلى أن يتحمر الوجه.

طريقة عمل السحلب الساخن