قرع العسل: وصفة شتوية دافئة ومغذية

قرع العسل، طبق جانبي شهير يتميز بمذاقه الحلو وقوامه الكريمي، يعتبر إضافة مثالية لأي وجبة. هذه الوصفة البسيطة والغنية بالنكهة تجمع بين القرع الطري والبشاميل لخلق طبق جانبي مميز يمكن أن يتحول إلى حلوى لذيذة. سنشارك معكم في هذا المقال كيفية تحضير قرع العسل بأسلوب يضمن تحقيق القوام المثالي والمزيج النكهي الغني، مع نصائح لاختيار أفضل أنواع القرع لضمان نتيجة لا تقاوم.

مقادير القرع

كيلو قرع مُقطع
كوب سكر
كوب بقسماط مطحون

مقادير صوص البشاميل

زبدة ملعقة كبيرة
دقيق 2 ملاعق كبار
لبن نصف كيلو
كريمة طبخ كوب
فانيليا رشة صغيرة
سكر 3 ملاعق كبار

طريقة عمل قرع العسل

1. نقطع القرع إلى مكعبات ونضعهم في وعاء ونضيف لهم كوب السكر ،نغطيهم وننتظر نصف ساعة إلى أن يذوب السكر في القرع
2. في وعاء على النار نضع القرع (بدون ماء) وعندما يبدأ بالغليان نخفض النار إلى متوسطة إلى أن يتبخر الماء المُتشكل بشكل كامل.

• لتحضير صوص البشاميل

1. في وعاء على النار نضيف الزبدة والدقيق ونحرك إلى أن تذوب الزبدة في الدقيق
2. نضيف السكر والفانيليا والكريمة مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يتكثف الخليط ويتحول إلى صوص البشاميل.

طريقة تحضير قرع العسل

1. ندهن صحن بايركس بالزبدة ونرشه بنصف كمية البقسماط بكامل الصحن ،ونضيف له القرع ونفرده على كامل الطبق
2. بالنهاية نضيف صوص البشاميل ونرش سطح الصحن بما تبقى من البقسماط
3. ندخل صحن البايركس الفرن مع تشغيل الفرن من الأعلى فقط حتى يتحمر الوجه
4. يقدم مع المكسرات وصوص الكراميل أو العسل.

طريقة عمل مربى اليقطين المُقرمش