طريقة عمل البسبوسة: وصفة بسبوسة بالمقلاة
البسبوسة، بمذاقها الحلو وقوامها الطري، تعتبر واحدة من أشهر الحلويات في المطبخ الشرقي. في هذا المقال، سنأخذك في رحلة لاكتشاف أسرار صنع البسبوسة الذهبية اللامعة بنفسك في المنزل. من خلال خطوات مدروسة ونصائح مفيدة، سنضمن لك الحصول على نتائج مبهرة تليق بأشهى الحلويات الشرقية. ستتعلم كيفية إعداد البسبوسة بالطريقة الأصيلة، مع الحفاظ على طراوتها وحلاوتها التي لا تقاوم.
مقادير البسبوسة
سميد ناعم 2 كوب
حليب كوب
زيت نباتي نصف كوب
سكر 4 ملاعق كبار
بيكنغ باودر 8غ
فانيليا 7غ
بيضة
ملح رشة
مقادير الكريمة
حليب نصف ليتر
نشا 2 ملاعق كبيرة
سكر 2 ملاعق كبيرة
زبادي 2 ملاعق كبيرة
خليط التسقية
عصير برتقال كوب
سكر حسب الرغبة
للتزيين
رقائق لوز مُحمص
طريقه عمل البسبوسة
لتحضير الكريمة
- نخلط الحليب مع السكر والنشا والفانيليا
- نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف المزيج ثم نطفئ النار و نضيف الزبادي ونضعهم جانباً.
لتحضير البسبوسة
- نخلط السكر والبيضة والبيكنغ باودر والزيت والحليب ثم نضيف السميد ونحركهم
- نضع نصف كمية السميد في مقلاة مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد
- نضع فوقها الكريمة المحضرة مسبقاً ونضع فوق الكريمة ما تبقى من خليط السميد
- نضعها على نار هادئة جداً ونغطيها ونتركها حتى تنضج من الأسفل
- ثم نضع البسبوسة جانباً ونعيد مسح المقلاة بالزيت ورشها بالسميد
- نعيد البسبوسة للنار من الجانب الأخر حتى تتحمر
- نتركها حتى تبرد بحرارة الغرفة ثم ندخلها للثلاجة حتى تتماسك.
لتحضير التسقية
- نخلط عصير البرتقال مع السكر ونضعهم على النار حتى الغليان
- نصب التسقية على البسبوسة ونزينها باللوز وتصبح جاهزة.
بسبوسة ملكية بجوز الهند والسمن
