كيكة الزبيب والجوز: وصفة كيك مغذية وصحية

كيكة الزبيب والجوز، مزيج من النكهات والملمس الذي يضمن تجربة تذوق غنية ومرضية. في هذا المقال، ندعوكم لاستكشاف سر تحضير كيكة الزبيب والجوز بطريقة تضمن الحصول على كيكة مثالية تجمع بين طعم الزبيب الحلو وقرمشة الجوز، مع الكشف عن كيفية تحقيق التوازن المثالي بين المكونات لإنتاج كيكة رطبة وغنية بالنكهات.

المقادير

3 بيضات
سكر كوب إلا ربع
زيت نباتي كوب إلا ربع
علبة زبادي
بيكنغ باودر 2 ظرف
فانيليا 2 ظرف
ملح رشة
خلّ أبيض ملعقة كبيرة
طحين 200غ
فواكه جافة حسب المتوفر

مقادير الكريمة

حليب 2 كوب
سكر 3 ملاعق كبيرة
كاكاو مُرّ 3 ظرف
نشا 3 ملاعق كبيرة
قهوة سريعة الذوبان ملعقة صغيرة
زبدة ملعقة ملعقة كبيرة

طريقة عمل كيكة الزبيب والجوز

لتحضير الكريمة

في وعاء نضيف الحليب مع النشا والسكر والقهوة والكاكاو

نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك

نطفئ النار ونضع الزبدة ونترك الخليط حتى يبرد ثم نخلطه بالخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج كريمي

لتحضير الكيك

بواسطة خفاق كهربائي نخفق البيض مع الفانيليا والسكر والملح ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط باللون الأبيض

نضيف الزيت والزبادي والخلّ مع استمرارية الخفق بالنهاية نضيف الطحين والبيكنغ باودر المنخول بالتدريج حتى يتجانس الخليط

نضع الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ونضع فوقه المكسرات او الفواكه الجافة

ندخل الكيك لفرن بارد ثم نشغل الفرن على حرارة 180 حتى ينضج الكيك

نترك الكيك حتى يبرد تماماً ونخرجه من القالب ونقسمه الى طبقتين

نضع على الطبقة الأولى الكريمة المجهزة مسبقاً ونضع فوق الكريمة الطبقة الثانية

نزين الكيك بالشكل المرغوب به ويصبح جاهزاً للتقديم.

طريقة عمل كيكة البطيخ