وصفات حلىوصفات طبخ بالفيديو

حلوة الأهرامات للمناسبات والأفراح مُحضرة بعجينة الرويال

حلوة الأهرامات

 

المقادير
125 غ سكر ناعم
250 غ زبدة
بيضة كاملة +2 صفار بيضة
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ربع كوب زيت
3 ملاعق كبيرة جوز
فانيليا
نصف كيس بيكنغ باودر
رشة ملح
دقيق (طحين)

للحشوة
علبة شامية (حلوى الترك)
عجينة صابلي مطحونة ويمكن تعويضها بالبسكويت مطحون
جوز خشن
حليب مكثف
للتزيين شوكولا بيضاء مذابة
لوز محمص
كريات ذهبية

طريقة تحضير حلوة الأهرامات

نقوم بخلط الزبدة والبيض والزيت والسكر والحليب والجوز والملح والفانيليا

نضيف الطحين بالتدريج مع البيكنغ باودر ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية, نغطيها ونتركها ترتاح مدة 30 دقيقة

نقوم بفرد العجينة على كيس بلاستيكي بسماكة متوسطة ثم نقطع العجينة لمربعات صغيرة

نضع القطع في صينية فرن وندخل الصينية لفرن مسبق الاشعال على حرارة 170 حتى تنضج.

لتحضير الحشوة

نقوم بخلط عجينة الصابلي مع الجوز وحلوى الترك ثم نضيف الحليب المكثف ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية

باستخدام قوالب السليكون بالشكل المربع الهرمي بحيث تكون الفتحات ضيقة من الاسفل واسعة من الأعلى

نقوم بدهن مربعات قالب السيليكون بالشوكولا البيضاء ثم ندخلها للفريزر حتى تتماسك

نضع القليل من الحشوة المجهزة مسبقاً ونضع فوقها كمية من الشوكولا البيضاء ثم نتركها حتى تبرد

نخرجها من القالب ونقوم بلصقها على قطع البسكويت باستخدام القليل من المربى او الشوكولا

ونزين الجوانب باللوز ونلصق على القمة حبة من الكريات الذهبية وتصبح جاهزة.

حلوة الفراشة المعسلة

 

• لتعلم طريقة عمل حلوة الأهرامات بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: sarah cuisine ski