حلوى زلابية: كيف تصنع زلابية مقرمشة على أصولها
الزلابية، بخيوطها الذهبية المقرمشة والمغموسة بالشراب الحلو، تعد من الحلويات الشرقية التي لا تُنسى بمجرد تذوقها. في هذا المقال، نستعرض طريقة صنع الزلابية الرائعة، مع التركيز على كيفية الحصول على القوام الأمثل والنصائح لضمان غمسها بالشراب لتكون في قمة اللذة.
مقادير الزلابية
كوب طحين
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
3/4 الكوب ماء
مقادير القطر
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة عصير الليمون
ملون أصفر أو برتقالي
طريقة عمل حلوى زلابية
لتحضير القطر
نخلط السكر والماء و عصير الليمون ونتركهم على نار متوسطة حتى الغليان
وعندما نطفئ النار نضيف الملون الغذائي الاصفر.
لتحضير الزلابية
نقوم بإضافة الطحين والملح والبيكنغ باودر ونخلطهم ثم نضيف الماء تدريجياً مع الخلط
نضع العجينة في كيس بلاستيكي او أي وعاء متوفر لسهولة تشكيل الزلابية.
طريقة قلي الزلابية
نقوم بتسخين زيت القلي على نار متوسطة ونتركه ليصبح ساخن
نشكل الزلابية بشكل دائري ونتركها إلى أن ترتفع
نقلبها للطرف الأخر حتى تنضج من الطرفين ,نخرجها من الزيت ونضعها مباشرة بالقطر مدة 5 دقائق.