طريقة عمل البليلة الحجازية مع سلطة المخلل بالصور والخطوات
طريقة عمل البليلة الحجازية
المقادير
خيار مقطع مكعبات صغيرة 3 حبات
شمندر مقطع
خل أسود نصف كوب
كمية من الماء
ملح 2 ملعقة كبيرة
حمص حبّ
كمون ملعقة كبيرة
شطة
طريقة عمل البليلة الحجازية
لـ عمل المخلل في مرطبان زجاجي نضع الخيار والشمندر على شكل طبقات
نضيف الخل الأسود ثم نكمل باقي المرطبان بالماء ثم نضع الملح ونغلق المرطبان ونرجه بشكل جيد
ندخله في الثلاجة مدة 24 ساعة.
في وعاء جانبي نغسل الحمص ثم ننقعه لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء كل فترة
نقوم بغسيل الحمص ووضعه على النار مع كمية من الماء حتى الغليان
نزيل الشوائب البيضاء ثم نضيف الكمون ونخفف النار ونتركه ينضج لـ مدة ساعة تقريباً
نضع الحمص في طبق التقديم ونرشه بالملح والكمون ونضيف القليل من المخلل المحضر مسبقاً والقليل من الشطة وتقدم.
• لتعلم طريقة عمل البليله الحجازي بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو
