الرنجينه: وصفة مالحة من التراث العماني

الرنجينه، طبق حلو تقليدي يتميز بمذاقه الفريد. سنكتشف كيفية تحضير الرنجينه باستخدام مكونات بسيطة لكن غنية بالنكهة. هذا المقال سيوجهكم خلال عملية التحضير ويقدم نصائح لضمان الحصول على القوام المثالي والطعم الأصيل لهذا الطبق الشهي.

المقادير

بلح
فستق حبة كاملة
طحين
زبدة
سمن

طريقة عمل الرنجينه

في البداية وباستخدام عود خشبي مخصص للشواء نقوم بإزالة بذور البلح من خلال تمرير العود الخشبي داخل البلح لنزع البذور

نضع داخل كل بلحة 2 حبة من الفستق ونصف حبات البلح عل طبق التقديم

في وعاء على النار نطبخ الطحين على حرارة متوسطة حتى يتغير لونه قليلاً ثم نضع الطحين في طبق جانبي ونتركه حتى يبرد

نقوم بتسييح الزبدة ونضيف إليها الطحين مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط رملي ثم نضيف السمن ونقلب حتى نحصل على قوام كريمي

نصب الخليط فوق البلح ونمده بالتساوي ثم نزينه بحبات الفستق والقرفة المطحونة ويصبح جاهزاً.

طريقة عمل اللقيمات المقرمشة الاماراتية