الستيك المثالي: خطوات ونصائح لعشاق اللحمة بجودة المطاعم!
الستيك، قطعة اللحم العصارية والطرية التي تحتل مكانة مرموقة في عالم الذواقة، يمكن أن تكون نجمة مائدتك إذا تم تحضيرها بالطريقة الصحيحة. في هذا المقال، نكشف لك عن أسرار طرق تحضير الستيك المثالي، بدءًا من اختيار القطعة المناسبة إلى نصائح التتبيل والشواء التي تضمن لك نتائج مبهرة.
صوص الستيك
هناك عدة طرق لإعداد لحم ستيك بالصوص فمنها يقدم فريش أو مع صوص الفطر أو صوص البصل أو مع الصوص الأبيض أو الصوص البني (صوص الديمي جلاس) أو مع صوص البني والفلفل الاخضر الفريش
ولكن لا تقلق في هذا المقال سوف نشرح طريقة عمل اللحمه الستيك بكل أنواعها.
طريقة عمل اللحمه الستيك المشوي
المقادير
قطعة لحم ستيك بوزن 200غ
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
عود زعتر بري
عود روزماري
حبة ثوم
طريقة تحضير الستيك المشوي
- نقوم بتتبيل قطعة الستيك بالملح والفلفل الأسود
- في مقلاة فيها القليل من الزيت النباتي نقوم بشوي قطعة الستيك من الطرفين
- بالنهاية نقوم بتحميص عود الزعتر والروزماري وحبة الثوم قليلاً مع الستيك
- في هذه الحالة يتم نضج الستيك بشكل متوسط وفي حال أردت الستيك ناضج من الداخل أيضاً
- يتم إدخال الستيك المشوي إلى الفرن مدة 12 دقيقة على درجة حرارة 200
- تقدم مع البطاطس أو الخضار السوتيه.
طريقة عمل اللحمة الستيك بالمشروم
المقادير
قطعة لحم ستيك بوزن 200غ
فطر فريش
زيت نباتي
بصلة صغيرة مقطعة ناعمة
حبة ثوم مهروس
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير الستيك بالمشروم
- في مقلاة فيها القليل من الزيت النباتي نقوم بشوي قطعة الستيك من الطرفين
- بعد شوي قطعة الستيك ندخلها الفرن لمدة 12 دقيقة لتنضج من الداخل
- بنفس المقلاة نضيف الفطر الفريش والثوم والبصل الناعم ونقوم بتحميصهم
- بالنهاية نضيف الملح والفلفل الأسود وتقدم مع الخضار السوتيه.
وصفات جديده للمكرونه مشروحة بالصور
طريقة عمل اللحمة الستيك بالبصل
المقادير
قطعة لحم ستيك بوزن 200غ
بصلة حجم كبير
زبدة ملعقتين كبار
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
حبة ثوم مهروس
طريقة تحضير اللحمة الستيك بالبصل
- في مقلاة للشوي نضع فيها الزبدة ونقوم بشوي قطعة الستيك من الطرفين حتى تنضج
- يدخل الستيك المشوي إلى الفرن مدة 12 دقيقة على درجة حرارة 200 حتى تنضج من الداخل
- يتم تحميص البصلة المقطعة شرائح بنفس المقلاة والزبدة التي تم شوي الستيك فيها وذلك لأن طعم اللحم والشواء موجود في الزبدة
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والثوم المهروس إلى المقلاة
- عندما يذبل البصل وينضج نخرج قطعة الستيك من الفرن.
طريقة التقديم: في طبق يوضع البصل ومن فوقه قطعة الستيك ويقدم مع البطاطس المقلية.
وصفات حلويات سهلة وبسيطة بالصور
طريقة عمل ستيك اللحم بالصوص الأبيض
المقادير
قطعة لحم ستيك بوزن 200غ
كوب كريمة طبخ
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بودرة الدجاج
حبة ثوم
طريقة تحضير ستيك اللحم بالصوص الأبيض
- في مقلاة فيها القليل من الزيت النباتي نقوم بشوي قطعة الستيك من الطرفين
- بعد شوي قطعة الستيك من الطرفين نقوم بتصفية المقلاة من زيت القلي
- نضيف كوب الكريمة الى الستيك مع الملح والفلفل الأسود والثوم وبودرة الدجاج
- بعد 10 دقائق من الطبخ تتكثف الكريمة وتتحول إلى صوص الستيك الأبيض.
- تقدم مع البطاطا المقلية أو الخضار السوتيه.
ملاحظة: طريقة عمل ستيك اللحم بالكريمة والفطر نفس طريقة الستيك بالصوص الأبيض مع إضافة الفطر المُقطع طرانشات.
ستيك بالنبيذ
المقادير
قطعة لحم ستيك بوزن 200غ
بصلة حجم صغير
ملعقة كبيرة زبدة
2 ملاعق كبار زيت نباتي
نصف كوب نبيذ العنب
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة تحضير ستيك بالنبيذ
- في مقلاة للشوي نضع فيها الزبدة والزيت النباتي ونقوم بشوي قطعة الستيك من الطرفين حتى تنضج
- يدخل الستيك المشوي إلى الفرن مدة 12 دقيقة على درجة حرارة 200 حتى تنضج من الداخل
- يتم تحميص البصلة المُقطعة شرائح بنفس مقلاة الزيت والزبدة وذلك لأن طعم شوي الستيك فيها مع إضافة الملح والفلفل الأسود
- عندما يذبل البصل نضيف إليه نبيذ العنب ونتركه قليلاً حتى يربط ويتحول إلى صوص.
طريقة التقديم: في طبق يوضع الستيك المشوي ويضاف إليه صوص البصل بالنبيذ ويقدم مع البطاطس المحمره.
طريقة عمل ستيك لحم بالفلفل الاخضر الفريش
المقادير
قطعة لحم ستيك بوزن 200غ
كوب ماء
ملعقة صغيرة فلفل أخضر فريش
ملعقة كبيرة بودرة الديمي جلاس
ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير ستيك لحم بالفلفل الاخضر
- في مقلاة فيها القليل من الزيت النباتي نقوم بشوي قطعة الستيك من الطرفين
- بعد شوي قطعة الستيك من الطرفين نقوم بتصفية المقلاة من زيت القلي
- ندخل قطعة الستيك المشوية إلى الفرن مدة 12 دقيقة على درجة حرارة 200 حتى تنضج من الداخل
- بنفس المقلاة نضيف كوب الماء والملح والفلفل الاخضر الفريش وبودرة الديمي جلاس
- نخرج قطعة الستيك ونضعها في طبق التقديم مع إضافة صوص الديمي جلاس فوق قطعة ستيك اللحم ،وتقدم مع بطاطس ودجز أو الخضار السوتيه.
طريقة عمل لحمة ستيك بالصوص البنى
المقادير
قطعة لحم ستيك بوزن 200غ
كوب ماء
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بودرة الديمي جلاس
ملعقة صغيرة بودرة الكريم شانتيه
طريقة تحضير لحمة ستيك بالصوص البنى
- في مقلاة فيها القليل من الزيت النباتي نقوم بشوي قطعة الستيك من الطرفين
- بعد شوي قطعة الستيك من الطرفين نقوم بتصفية المقلاة من زيت القلي
- ندخل قطعة الستيك المشوية إلى الفرن مدة 12 دقيقة على درجة حرارة 200 حتى تنضج من الداخل
- بنفس المقلاة نضيف كوب الماء والملح والفلفل الأخضر الفريش وبودرة الديمي جلاس والنبيذ الأحمر والكريمة الشانتيه
- بواسطة مصفاة صغيره نقوم بتنخيل ملعقة الطحين فوق المقلاة مع التحريك المستمر حتى لا يحصل أي تكتلات
- نخرج قطعة الستيك ونضعها في طبق التقديم مع إضافة صوص الديمي جلاس فوق قطعة ستيك اللحم ،تقدم مع الخضار السوتيه.
