وصفات طبخ بالصوروصفات طبخ بالفيديووصفات معجنات
طريقة عمل عجينة السمبوسة مع طريقة لف السمبوسة بالخطوات

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية
مقادير العجينة
طحين 7 أكواب
زيت نباتي نصف كوب
زبادي نصف كوب
ماء دافئ كوب ونصف
سمن 2 ملاعق كبار
بكينغ باودر ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
مقادير الحشوة
سمن ملعقة كبيرة
بصل مفروم 3 حبات
لحم مفروم نصف كيلو
فلفل أسود ملعقة صغيرة
سبع بهارات ملعقة صغيرة
جوز مجروش كوب
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل عجينة السمبوسة
• لتحضير العجينة
- في وعاء نخلط الطحين مع الملح والبيكنغ باودر
- نضيف السمن والزيت النباتي ونعجن
- نضيف الزبادي والماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونضعها في صينية
- نغطي العجين بورق نايلون غذائي ونتركه يتخمر لمدة ساعة كاملة.
• لتحضير الحشوة
- في وعاء للطبخ نقوم بتشويح البصل بالسمن حتى يصبح باللون الذهبي
- نضيف اللحم والسبع بهارات والفلفل الأسود والملح
- بعد أن ينضج اللحم تماماً نطفئ النار ونضيف الجوز المجروش ونترك الحشوة لتبرد
طريقة تحضير السمبوسك
- نفرد قطعة من كرات العجين بشكل دائري بسماكة 1سم تقريباً
- نضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة السمبوسك
- نغلق السمبوسك من الأطراف باليد بشكل محكم (أو استعمال قالب مُخصص).
• طريقة التقديم
- نقلي حبات السمبوسك بزيت غزير حتى تصبح باللون الأشقر المقرمش
- ندخل السمبوسك الفرن لـ 10 دقائق بدرجة حرارة 180 من الاعلى والاسفل
• ملاحظة: يمكنك تخزين حبات السمبوسك المحشية في الفريزر بأكياس مُخصصة لحين الطلب.
طريقة عمل البيتزا مع عجينة البيتزا الطرية
• لتعلم طريقة عمل عجينة السمبوسة الاصلية بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخ أم عبدالله