وصفات طبخ بالصوروصفات طبخ بالفيديووصفات معجنات

طريقة عمل عجينة السمبوسة مع طريقة لف السمبوسة بالخطوات

طريقة عمل عجينة السمبوسة المنزلية

 

مقادير العجينة

طحين 7 أكواب
زيت نباتي نصف كوب
زبادي نصف كوب
ماء دافئ كوب ونصف
سمن 2 ملاعق كبار
بكينغ باودر ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة

مقادير الحشوة

سمن ملعقة كبيرة
بصل مفروم 3 حبات
لحم مفروم نصف كيلو
فلفل أسود ملعقة صغيرة
سبع بهارات ملعقة صغيرة
جوز مجروش كوب
ملح حسب الرغبة

 

طريقة عمل عجينة السمبوسة

لتحضير العجينة

  1. في وعاء نخلط الطحين مع الملح والبيكنغ باودر
  2. نضيف السمن والزيت النباتي ونعجن
  3. نضيف الزبادي والماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية
  4. نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونضعها في صينية
  5. نغطي العجين بورق نايلون غذائي ونتركه يتخمر لمدة ساعة كاملة.

لتحضير الحشوة

  1. في وعاء للطبخ نقوم بتشويح البصل بالسمن حتى يصبح باللون الذهبي
  2. نضيف اللحم والسبع بهارات والفلفل الأسود والملح
  3. بعد أن ينضج اللحم تماماً نطفئ النار ونضيف الجوز المجروش ونترك الحشوة لتبرد

 

طريقة تحضير السمبوسك

  1. نفرد قطعة من كرات العجين بشكل دائري بسماكة 1سم تقريباً
  2. نضع مقدار ملعقة كبيرة من حشوة السمبوسك
  3. نغلق السمبوسك من الأطراف باليد بشكل محكم (أو استعمال قالب مُخصص).

طريقة التقديم

  1. نقلي حبات السمبوسك بزيت غزير حتى تصبح باللون الأشقر المقرمش
  2. ندخل السمبوسك الفرن لـ 10 دقائق بدرجة حرارة 180 من الاعلى والاسفل

ملاحظة: يمكنك تخزين حبات السمبوسك المحشية في الفريزر بأكياس مُخصصة لحين الطلب.

طريقة عمل عجينة السمبوسة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل البيتزا مع عجينة البيتزا الطرية

 

• لتعلم طريقة عمل عجينة السمبوسة الاصلية بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: مطبخ أم عبدالله