طريقة عمل كحك العيد الناعم بالكوب وبدون قالب

طريقة عمل كحك العيد الناعم

 

مقادير كحك العيد

سمن بارد كوب ونصف
سكر بودرة 3 ملاعق كبيرة
طحين 4 أكواب
سمسم محمص 2 ملعقة كبيرة
بيكنغ باودر ملعقة ونصف صغيرة
خميرة فورية ملعقة ونصف صغيرة
حليب نصف كوب
توابل كحك ملعقة صغيرة
رشة ملح

مقادير الحشوة

سمن ملعقة كبيرة
طحين 2 ملعقة كبيرة
سمسم محمص ملعقة كبيرة ونصف
عسل النحل كوب

 

طريقة عمل كحك العيد

لتحضير الحشوة

  1. في مقلاة على النار نقوم بتسييح السمن ثم نضيف الطحين والسمسم ونقلب ليتحمص السمسم قليلاً
  2. نضيف العسل ونقلب حتى الغليان ونتركه على النار حتى يصبح القوام كثيف ثم نتركه جانباً حتى يبرد
  3. نقوم بتشكيل كرات بالحجم المطلوب ونضعها جانباً.

لتحضير خليط الكحك

  1. نخلط المواد الجافة من طحين وملح وسمسم وبيكنغ باودر وتوابل الكحك
  2. وفي وعاء جانبي نخلط الحليب والخميرة ونتركهم جانباً
  3. باستخدام العجانة الكهربائية نعجن السمن والسكر حتى يصبح المزيج بالقوام الكريمي
  4. نضيف خليط المكونات الجافة ونعجن حتى يتشرب الطحين كامل السمن والسكر ويصبح الخليط متماسك
  5. نضيف خليط الحليب والخميرة ونعجن ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح مدة 10 دقائق
  6. نقوم بعمل كرات من العجينة بالحجم المطلوب ونضع داخلها كرات من الحشوة المجهزة مسبقاً ونغلقها بشكل جيد
  7. نصف القطع في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة
  8. ندخل صينية الكحك في فرن مسبق الاشعال على حرارة 160 على الرفّ الوسط ونتركها حتى تصبح القطع باللون الذهبي من الاسفل
  9. نخرج الصينية من الفرن و نترك الكحك حتى يبرد تماماً ونرشه بالسكر البودرة ويقدم

طريقة عمل الكعك بالطحين هش وطري

طريقة عمل بسكويت العشر دقائق

 

• لتعلم طريقة عمل كحك العيد بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: آية حبيب

زر الذهاب إلى الأعلى