وصفات اكلوصفات طبخ بالفيديو

كيش بحشوة الدجاج اللذيذة بعجينة ناجح 100% مع أسرار نجاحه

كيش بحشوة الدجاج

 

مقادير العجينة
300 غ طحين
125 غ زبدة باردة
بيضة
3 ملاعق ماء بارد
ملح

مقادير الحشوة
صدر دجاجة مقطع مكعبات
فلفل ألوان مقطع مكعبات
بصلة مقطعة مكعبات
القليل من فلفل أسود
القليل من زنجبيل
القليل من الثوم المجفف
ملح حسب الذوق
القليل من بقدونس
القليل من شرائح زيتون أخضر
علبة زبادي
2 قطعة جبن مثلثات
2 بيضة
ملعقة صغيرة نشا
ملعقة صغير بيكنغ باودر

 

طريقة تحضير كيش بالدجاج

• لتحضير العجين

نقوم بخلط الطحين مع الملح والزبدة والبيضة والماء البارد ونعجن

نغطي العجينة ونضعها بالثلاجة على الاقل مدة نصف ساعة.

• لتحضير الحشوة

نقوم بتشويح البصل مع القليل من الزيت ثم نضيف الملح والفلفل الملون وصدر الدجاج ونقلبهم

نضيف البقدونس والزنجبيل والفلفل الأسود و الثوم المجفف و شرائح الزيتون ونقلبهم قليلاً

نطفئ النار ونترك الحشوة حتى تبرد

نقوم بفرد العجينة باستخدام الشوبك ونقطع العجينة الى دوائر بالحجم المرغوب

نرش القطع بالقليل من الطحين ثم نضع القطع في قوالب شبيها بقوالب الكب كيك تتناسب مع حجم قطعة العجينة

نقوم بعمل ثقوب داخل قطع العجينة ثم نضع القطع في الفريزر مدة نصف ساعة

في وعاء جانبي نقوم بخلط الزبادي مع الجبن والملح والفلفل الأسود والثوم المجفف والبيض والبيكنغ باودر والنشا والقليل من البقدونس

نضع الحشوة المجهزة مسبقاً فوقها ونخلطهم بشكل جيد

نضع الحشوة داخل قطع العجين ونزين سطحها بالقليل من الجبن المبروش و نضع القطع في فرن مسبق الإشعال على حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح جاهزة.

فطاير السبانخ وتعلم طريقة تشكيل القرص

 

• لتعلم طريقة عمل كيش بشكل أوضح

أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: شهيوات داري

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *