كيش بحشوة الدجاج اللذيذة بعجينة ناجح 100% مع أسرار نجاحه

كيش بحشوة الدجاج

 

مقادير عجينة الكيش

300 غ طحين
125 غ زبدة
بيضة
3 ملاعق كبار ماء بارد
ملح

مقادير الحشوة

صدر دجاجة مقطع مكعبات
فلفل ألوان مقطع مكعبات
بصلة مقطعة مكعبات
فلفل أسود حسب الرغبة
زنجبيل نصف ملعقة صغيرة
الثوم المجفف ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
بقدونس مفروم ملعقة كبيرة
شرائح زيتون أخضر 2 ملاعق كبار
علبة زبادي
2 قطعة جبن مثلثات
2 بيضة
نشا ملعقة صغيرة
بيكنغ باودر ملعقة صغيرة

 

طريقة عمل كيش بالدجاج

لتحضير العجين

نخلط الطحين مع الملح والزبدة والبيضة والماء البارد ونعجن ثم نغطي العجينة ونضعها بالثلاجة على الاقل مدة نصف ساعة.

لتحضير الحشوة

نقوم بتشويح البصل مع القليل من الزيت ثم نضيف الملح والفلفل الملون وصدر الدجاج ونقلب

نضيف البقدونس والزنجبيل والفلفل الأسود والثوم المجفف وشرائح الزيتون ونقلب ثم نطفئ النار ونترك الحشوة حتى تبرد

نفرد العجينة باستخدام الشوبك ونقطع العجينة إلى دوائر بالحجم المرغوب

نرش القطع بالقليل من الطحين ثم نضع القطع في قوالب شبيها بقوالب الكب كيك تتناسب مع حجم قطعة العجينة

نعمل ثقوب داخل قطع العجينة ثم نضع القطع في الفريزر مدة نصف ساعة

في وعاء جانبي نقوم بخلط الزبادي مع الجبن والملح والفلفل الأسود والثوم المجفف والبيض والبيكنغ باودر والنشا والقليل من البقدونس

نضع الحشوة المجهزة مسبقاً فوقها ونخلطهم بشكل جيد

نضع الحشوة داخل قطع العجين ونزين سطحها بالقليل من الجبن المبروش ونضع القطع في فرن مسبق الإشعال على حرارة متوسطة حتى تنضج وتصبح جاهزة.

فطاير السبانخ وتعلم طريقة تشكيل القرص

 

• لتعلم طريقة عمل كيش بشكل أوضح ،أنصحكم بمشاهدة هذا الفيديو من قناة: شهيوات داري

زر الذهاب إلى الأعلى