كيك بالزبدة: سر تحضير كيك غني ورطب بنكهة الزبدة الأصيلة
كيك بالزبدة هو تعبير عن الفخامة في أبسط أشكالها، حيث تجتمع النكهات الغنية والملمس الناعم لتقدم تجربة لا تُنسى مع كل قضمة. في هذا المقال، سنأخذك في رحلة إلى قلب البساطة الأنيقة، مع وصفة كيك بالزبدة التي تضمن لك نتائج مذهلة. سنرشدك خلال كل خطوة، من اختيار المكونات الجيدة إلى تقنيات الخبز التي تضمن لك قوامًا مثاليًا وطعمًا لا يُقاوم. ستتعلم أيضًا كيفية تنويع هذه الوصفة بإضافات بسيطة لتقدم تجربة جديدة في كل مرة.
المقادير
كوب ماء بارد
كوب زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خلّ
ملعقة كبيرة نشا
400غ طحين
رشة ملح
مقادير الكريمة
نصف ليتر حليب
2 ملعقة كبيرة بودرة الكاسترد
2 ملعقة كبيرة سكر
7غ فانيليا
ملعقة صغيرة زبدة
مقادير حشوة العجين
2 ملعقة كبيرة نشا
4 ملاعق زبدة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة عمل كيك بالزبدة
- نخلط الماء مع الزيت والسكر والملح والنشا والخلّ
- نضيف الطحين ونخلطهم بشكل جيد حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح.
لتحضير الكريمة
- نخلط الحليب مع السكر وبودرة الكاسترد والفانيليا
- نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك
- نضيف الزبدة ونطفئ النار ونحرك قليلاً حتى تتجانس الزبدة مع الخليط
- نضع المزيج في وعاء زجاجي ونغطيها بالبلاستيك الغذائي بحيث يجب أن يلامس البلاستيك الخليط ونتركها جانباً.
لتحضير خليط الحشوة
- نخلط الزيت والزبدة والنشا
- نمد العجينة بشكل دائري رقيق جداً
- نضع خليط الحشوة المحضر مسبقاً ونحاول مده بالتساوي على كامل العجينة
- نلف العجينة ومع كل لفة نرش القليل من النشا ثم نقطع العجينة لـ 3 قطع متساوية
- نفرد قطعة بالقليل من النشا حتى تصبح رقيقة ثم نقصها بشكل دائري
- نضع العجينة على صينية فرن مجهزة بورق الزبدة ونقوم بعمل ثقوب باستخدام شوكة طعام
- نضعهم في فرن مسبق الإشعال على حرارة 180 حتى تتحمر من الاسفل والاعلى
- ونكرر العملية مع القطع المتبقية علماً بأنه يجب خبز كل قطعة لوحدها
- نقوم بوضع طبقة من العجين ونضع فوقها القليل من الكريمة المحضرة مسبقاً ثم نضع قطعة عجين أخرى والقليل من الكريمة ،ونكرر حتى انتهاء كمية العجين
- نغطي جوانب الطبقات بما تبقى من الكريمة ونزين الأطراف باللوز المبروش
- يمكنك تزيين السطح بالشوكولا وتصبح جاهزة.
