لينزا حلويات: ابتكارات شهية لكل المناسبات
في هذه المقالة سوف نقدم 4 وصفات لينزا حلويات مكتوبة بالمقادير وموضحة بالصور ممكن تحضيرها كـ حلويات للضيوف أو حلويات منزلية نبدأ أولاً بــ
لينزا حلويات بالكريمة
مكونات لينزا
طحين كوب ونصف
جوز هند كوب
سكر بودرة كوب إلا ربع
زبدة مذابة 200غ بحرارة الغرفة
بيض عدد 3
حليب ثلث كوب
رشة ملح
بيكنغ باودر ملعقة صغيرة
رشة فانيليا
شيرة نصف كوب
مقادير الحشوة
حليب 2 كوب ونصف
نشا 4 ملاعق كبيرة
كريمة شانتيه 2 ملعقة كبيرة
رشة فانيليا
طريقة عمل لينزا بالكريمة
لتحضير الحشوة:
- نخلط الحليب مع النشا والكريم شانتيه والفانيليا
- نضع الخليط على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ثم نضعهم جانباً.
- في وعاء جانبي نخلط الطحين مع جوز الهند والبيكنغ باودر والملح ونضعهم جانباً
- باستخدام المضرب الكهربائي نخلط الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليط كريمي ثم نضيف البيض والفانيليا والحليب ونخلط
- نضيف خليط المكونات الجافة إلى الخليط السابق ونحرك حتى تتجانس المكونات
- نضع نصف كمية الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ونمده بشكل متساوي
- نصب خليط الحشوة فوقه ونمده بالتساوي
- نضع ما تبقى من كمية خليط اللينزا في كيس حلواني ونشكل فوق الحشوة خطوط بالطول والعرض
- نضع الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 مدة 25 دقيقة ثم نشعل النار قليلاً من الأعلى حتى تتحمر
- نصب الشربات على الحلى ونتركها حتى تبرد تماماً ونزينها بالكرز وتصبح جاهزة.
لينزا حلويات بالقطر
مكونات لينزا
زبدة بحرارة الغرفة 125غ
سكر بودرة ثلاثة أرباع الكوب
جوز هند كوب ونصف
بيضة
رشة فانيليا
طحين كوب
حليب 3 ملاعق كبيرة
مقادير المهلبية
حليب كوب
ماء ربع كوب مخلوط مع 2 ملعقة كبيرة نشا
قطر ثقيل (سيرب)
طريقة عمل لينزا بالقطر
- لعمل المهلبية نضع الحليب على النار حتى الغليان
- نضيف خليط الماء والنشا ونحرك حتى يثقل المزيج ونضعهم جانباً
- باستخدام المضرب الكهربائي نخلط الزبدة والسكر حتى نحصل على قوام كريمي
- نضيف جوز الهند والبيضة والفانيليا والطحين والحليب
- نضع نصف كمية الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ونمدها بشكل متساوي ثم نضع فوقها خليط المهلبية ونمده
- نضيف ما تبقى من الخليط في كيس حلواني ونشكله فوق الحشوة خطوط بشكل طولي وعرضي (مربعات صغيرة)
- ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 180 مدة 30 إلى 45 دقيقة حتى تصبح باللون الذهبي
- ندهن اللينزا بالسيرب ونزينها بجوز الهند والكرز وتصبح جاهزة
لينزا حلويات بالقشطة
مقادير لينزا
جوز هند 2 كوب
طحين كوب
سكر بودرة كوب
زبدة بحرارة الغرفة 200غ
بيض عدد 2
رشة فانيليا
قشطة
طريقة عمل لينزا بالقشطة
- باستخدام المضرب الكهربائي نخلط الزبدة والسكر
- نضيف جوز الهند والطحين والبيض والفانيليا ونخلط
- نضع نصف كمية الخليط في صينية فرن ونمده بشكل متساوي
- نضع القشطة ونمدها بشكل متساوي
- نضع ما تبقى من كمية الخليط بكيس حلواني ونمد الخليط فوق القشطة بخطوط طولية ومائلة
- ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 220 مدة 20 دقيقة على الرف الوسط مع تشغيل النار من الأعلى والاسفل حتى تنضج
- بالنهاية نزينها بالفستق وتصبح جاهزة.
لينزا حلويات بالنشا
مكونات لينزا
زبدة كوب وربع
سكر بودرة كوب+ثلث كوب
فانيليا 2 ظرف
جوز هند 2 كوب ونصف
طحين كوب+ثلاثة أرباع الكوب
حليب 3 ملاعق كبيرة
سيروب
مقادير الحشوة
حليب 4 أكواب
نشا 4 ملاعق كبيرة
طريقة عمل لينزا بالنشا
♦ لتحضير الحشوة نخلط الحليب مع النشا ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان ونضعهم جانباً.
- في وعاء جانبي وباستخدام المضرب الكهربائي نخلط الزبدة مع السكر حتى نحصل على قوام كريمي
- نضيف الفانيليا وجوز الهند والطحين ونخلط
- نفرد نصف كمية الخليط في صينية فرن بشكل متساوي ونضعها في فرن مسبق الاشعال مدة 10 دقائق
- نضع الحشوة المجهزة مسبقاً ونفردها بشكل كامل
- نضع ما تبقى من كمية الخليط في كيس حلواني ونشكل الخليط فوق الحشوة بخطوط طول وعرض
- ندخل الصينية في فرن مسبق الاشعال على حرارة 160 حتى تصبح باللون الذهبي
- ندهنها بالسيروب ونزينها بالفستق وتقدم.
